Сегодня к вашему вниманию представляем одну из самых старейших пивоварен в мире - Aktien Brewery of Kaufbeuren или сокращённо ABK.
Окруженный лесами у подножия Альп, в одной из самых красивых долин Баварии, расположен Кауфбойрен.
Точно ли самая старая пивоварня?
В 1308 году пивоварня Aktien в Кауфбойрене вместе с ее подвалами, внутренним двором и амбарами была подарена жителям Кауфбойрена Генри Твингером, богатым местным бароном (документы все еще существуют в музее Кауфбойрена), и пивоварня Aktien вскоре стала широко известной.
Чтобы гарантировать, что в Кауфбойрене и дальше будет производиться пиво только самого высокого качества, в 1325 году была создана Гильдия пивоваров Кауфбойрена, объявившая, что все пиво, производимое в Кауфбойрене, может использовать только лучший ячмень, хмель, дрожжи и чистейшую местную воду. Все остальные ингредиенты были запрещены.
Это было почти за 200 лет до того, как герцог Вильгельм IV в 1516 году ввел в действие декларацию, известную как Немецкий закон о чистоте пива или «Reinheitsgebot».
Не смотря на закон
Под бдительным присмотром легендарного мастера-пивовара Зура Траубе Гюльденена в 17 веке пивоварня Aktien освоила свои рецепты, которые используются до сих пор, и стала одной из самых первых пивоварен в Баварии, производивших тогда «запрещенные» пшеничные эли, которые до этого варилось исключительно для баварских королевских особ.
Сегодня пивоварня Aktien продолжает использовать исключительно только лучший местный хмель Hallertau и зерно с тех же местных ферм, которые они использовали более 700 лет.
Спойлер и ссылка
В данный момент пивоварня ABK (Aktien Brewery of Kaufbeuren) начинает активно собирать вокруг себя толпы фанатов "классического светлого и любителей нефильтрованного", так как в России стал доступен не только бутылочный ассортимент, но и в розлив с крана. Более подробную информацию и еще больше обзоров с привлекательным содержанием вы можете получить проскочив по ссылке тут.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и не забудьте посмотреть свежие выпуски на ютуб канале, там много всего интересного.