Соль — популярная приправа, она жизненно важна и необходима. Однако, ее чрезмерное употребление вредит здоровью. Неспроста говорят: «Соль — белая смерть», — все мы слышали эту устоявшуюся фразу, но далеко не все понимают, что за ней скрывается. Я расскажу, что происходит, когда вы едите слишком много соли.
У вас есть привычка солить пищу, даже не попробовав? Многие делают это, уверяя, что соль придаёт некоторым блюдам изящный вкус. Но слишком много соли вредно для нашего здоровья и для нашего организма в долгосрочной перспективе. Объясняю с научной точки зрения, почему необходимо уменьшить количество потребляемой соли.
Вот почему вы не должны есть слишком много соли
Да, нашему организму, действительно, требуется определённое количество натрия, и всё-таки мы не должны переусердствовать с ежедневным потреблением соли. Её избыток приводит к гипертонии, увеличивает риск сердечных приступов и инсультов. В своём новом исследовании команда доктора Сабрины Гейсбергер из Берлинского института биологии медицинской системы обнаружила, что потребление большого количества соли делает нас более восприимчивыми к болезням, вызванным бактериями и вирусами. Высокий уровень натрия в организме, вызванный слишком большим количеством соли, может негативно повлиять на метаболизм иммунных клеток и тем самым ослабить всю нашу иммунную систему, снизить сопротивляемость.
Сколько соли можно есть ежедневно?
Чтобы не навредить организму, эксперты по питанию рекомендуют ограничить ежедневное потребление соли до 5, максимум 6 граммов. При этом соль, скрытая в обработанных пищевых продуктах, включена в расчёт. Для детей и людей с высоким кровяным давлением эти цифры должны быть ещё меньше.
Обычно мы потребляем слишком много соли, оправдывая это тем, что натрий необходим организму. На самом деле, взрослым требуется около 2,3 мг., людям с высоким кровяным давлением — всего 1,5 мг.
Избыток натрия в организме многократно повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления и проблем с почками. Если вы ведёте малоподвижный образ жизни, то отсутствие физических нагрузок в сочетании со слишком большим количеством соли, также может негативно повлиять на ваше здоровье.
Но как вы поймёте, что употребляете слишком много соли? Вот признаки, на которые надо обратить внимание:
1. Вы предпочитаете готовые блюда
Употребление обработанной пищи и, в частности, готовых блюд, таких как соусы, являются первым признаком злоупотребления солью. Эти продукты почти без исключения содержат слишком много скрытой соли, поэтому трудно контролировать количество потребления в рамках разумного. Уже при покупке обратите внимание на состав и количество натрия в выбранном продукте. Сюда же можно отнести и консервы, супы, замороженные полуфабрикаты.
2. Вы постоянно хотите пить
Чрезмерное употребление соли влияет на жидкость в организме. Соль лишает человеческое тело жидкости, происходит обезвоживание, это имеет массу пагубных последствий для здоровья. Одним из признаков является, то, что вы просыпаетесь утром с сильной жаждой. Вероятнее всего, накануне вечером было съедено слишком много соли. Виной могут быть, например, обработанное мясо, солёный сыр и оливки, которые довольно быстро повышают содержание натрия. Внимание: обезвоживание также может вызвать боль в голове или желудке.
3. Вы чувствуете себя раздутым
Если вы регулярно чувствуете себя отёкшим, это может быть явным признаком того, что вы перебарщиваете с солью. Её избыток заставляет чувствовать себя раздутыми, ведь соль влияет на баланс жидкости в организме. Кроме того, задержка воды в организме может привести не только к увеличению массы тела, но и нанести ощутимый вред здоровью.
4. Вкус изменился
Да, вкусовые ощущения также могут быть изменены перебором с солью, отчасти даже деформированы. Очень ароматные продукты и хорошо приправленные блюда внезапно становятся для вас чем-то обыкновенным, и вам приходится их ещё подсаливать. Опасная практика. Но как определить, что ваше восприятие вкуса изменилось? Очень просто: сходите пообедать с друзьями и закажите то же блюдо, что и остальные. Если вы единственный, кому недостаточно соли... Теперь, вы знаете почему. Но не волнуйтесь! Просто откажитесь от соли и солёных продуктов на несколько дней. Так называемая антисолевая диета быстро восстановит ваш вкус.
5. У вас высокое кровяное давление
Люди, у которых высокое кровяное давление, должны тщательней следить за количеством потребляемой соли. С другой стороны, постоянный избыток соли в пище может здорового человека превратить в гипертоника. Те, кто находится под угрозой, должны в основном отказаться от готовых блюд и фастфуда и регулярно проходить обследования.
6. У вас есть камни в почках
Что именно вызывает камни в почках? Ключевым фактором риска, играющим определяющую роль в образовании камней в почках, является, в том числе, чрезмерное употребление натрия. Профилактика камней в почках: регулярный питьевой режим и контроль уровня натрия.
Эта информация предназначена только для образовательных целей и не является заменой медицинской диагностики или лечения. Вы не должны использовать эту информацию для диагностики или лечения проблем со здоровьем. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион, привычки сна, принимать добавки или начинать новую тренировку.
