Отличный вариант блюда для праздничного застолья. Начинку можно сделать любую какую захотите, но я расскажу про начинку из фарша.
Ингредиенты:⠀
- Фарш из мяса берите на свой вкус, подойдет любой - 500-600 гр
- Одна средняя луковица
- Я добавляю в фарш для сочности половину болгарского перца
- Чеснок 40 гр
- Отварные яйца в начинку 6 шт и два сырых яйца для запекания
- Тесто я брал магазинное слоёное
Приготовление:⠀
Яйца закидываем в тёплую подсоленную воду, чтобы не полопались. Пока они варятся займёмся фаршем. Если слоёное тесто Вы покупали в магазине, то его нужно заранее разморозить.
Духовку ставим разогреваться на 180 градусов.
Репчатый лук пропускаем через мясорубку, либо натираем на тёрке, слегка его отжимаем от лишней жидкости. Лайфхак - чтобы не слезились глаза, нужно жвать мятную жвачку или умываться холодной водой. Через мясорубку пропускаем также чеснок и болгарский перец. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу, перемешиваем до однородного состояния. Фарш может получиться жидким, в этом случае просто добавляем муку. Выкладываем готовый фарш на разделочную доску или стол, накрываем его пищевой пленкой и хорошенько отбиваем.
Яйца к этому времени уже должны свариться. Заливаем их холодной водой, чтобы остыли.
На пергамент выкладываем фарш и распределяем его равномерно по всей площади, в середину выкладываем очищенные куриные яйца и, как вариант, можно добавить ещё болгарский перец, будет красивый узор в разрезе. Скручиваем фарш в рулет.
Слоёное тесто раскатываем прямоугольником примерно 60х80 см и выкладываем на него наш фарш скрученный в рулет вместе с пергаментом и аккуратно убираем пергамент так, чтобы рулет был посередине. Закрепляем аккуратно шов теста, два желтка немного взбиваем и кисточкой смазываем наше тесто тесто сверху. Делаем несколько дырочек вилкой сверху, чтобы оно не разорвалось в духовке.
Отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут.
Достаём рулетик, накрываем полотенцем минут на 20 и нарезаем на равные части, выкладываем на красивое блюдо с нарезанными соленьями.
Хорошего Вам вечера, друзья!