Сегодня разберем напиток под простым названием ром. И сделаем подборку этого напитка.
Во первых что такое ром и что из себя представляет?
Ром - крепкий алкогольный напиток, изготовленный путем дистилляции на основе патоки (жидкой субстанции, остающейся после производства сахара) или собственно сока сахарного тростника. Сегодня ром производится по всей Вест- Индии, в акватории Карибского моря и несколько меньше-индийского океана: на Филиппинах и острове Маврикий и еще в меньших обьемах - в США и Австралии. Ром - это чрезвычайно романтичный напиток. Рожденный в 17 веке, во времена флибустьеров, работорговцев, кладоискателей и колонизаторов, он до сих пор сохранил за собой репутацию "настоящей выпивки" для искателей приключений.
Основным сырьем для производства напитка является сахарный тростник, растение, внешне похожее на бамбук, высотой в среднем до 4 метров. У него широкие листья и стебли диаметром 4-5 сантиметров, заполненные веществом, содержащим около 15% сахарозы. Больше всего сахарозы содержится в нижней части стеблей. Вот ее то и срезают, измельчают, затем отжимают, фильтруют образовавщуюся в жидкость и получают сок сахарного тростника. Затем, сок необходимо довести (подогреванием ) до консистенции сиропа, после чего он частично кристаллизуется. Кристаллы отделяют при помощи центрифуги, рафинируют. Эти кристаллы используются в дальнейшем для производства тростникового сахара. В дальнейшем оставшуюся патоку сбраживают, перегоняют и получают ром.
*** Ром- это напиток, не имеющий общепринятой классификации, в разных странах надписи на этикетках могут отличаться. Для того чтобы узнать какая выдержка у конкретной марки рома, необходимо прочитать информацию на котрэтикетке.
Как пьют ром?
Ром популярен практически во всех странах мира; однако пьют его везде по - разному. В странах производителях предпочитают ром в чистом виде, а в большинстве остальных - как составную часть коктейлей, таких ка мохито и дайкири.
На основе рома готовят один из самых прославленных коктейлей _ пунш. В традиционном пунше пять компонентов - ром, вода, чай, сахар и лимонный сок, но это правило сегодня соблюдается не очень пунктуально. Пунш довольно крепок (15-30 градусов), его принято употреблять горячим.
Чистый ром обычно пьют после еды, как коньяк или виски.
Вот подборка карибского рома, который можно найти в российских магазинах - и немедленно выпить.
🥃Zacapa - от 5000 руб.
Когда речь идет про лучший ром, невозможно не всмонить о Zacapa . Предприятие из небольшого Гватемальского городка с одноименным названием делает, наверное, один из лучших ромов в мире. Когда организаторы ежегодного международного фестиваля рома решили организовать зал славы, первым же экземляром стал Zacapa 23 Centenario. Нужно понимать, что это товар премиум класса. и цена у данного напитка соответствующая. Но если бюджет позволяет, то к покупке строго рекомендуется _ любой ром от данного производиеля обязателен к употребелнию. Интенсивный сладкий аромат с нотами дерева, фруктов, ванили и миндаля, а так же плотный сбалансированный вкус этому способствует.
🥃Brugal около 1500 руб.
Brugal - это доминиканский ром, которые производит компания Bruga and Co, входящая в тройку мировых брендов по выпуску рома. Как ни странно, количество данном случае не ударила по качеству, максимум- ударила не сильно. Все детали производства, рецептура и технологии являются семейным секретом владельцев компании. Доподлинно известно лишь то, что ром делают исключительно из тростника, вода используется из горных родников и что его несколько лет выдерживают в бочках из белого дуба. Ну как бы то ни было, ром получается очень мягкий, сбалансированный, с приятными нотами ванили, пряностей и меда.
🥃Matusalem- около 1700 руб
История Matusalem берет свое начало 70 годах 19 века. Тогда братья Эдуардо и Бенджамин Камп приплыли из Испании на Кубу, имея серьезные намерения заняться производством рома на острове свободы. Во времена кубинской революции производства рома пришлось перенести в Доминикану, но он до сих пор делается по тому же рецепту, что придумали братья Камп. Именно поэтому, на бутылке красуется надпись "Original Cuba Formula". Линейка товаров у производителя предлагают ром на любой вкус и цвет - от серебряного Platino до выдержанных 15 летних вариантов. Все виды имеют достойный вкус и аромат.
🥃Havana Club- около 1900 р.
1 из самых знаменитых производителей.