Омлет, как в детстве бабушка готовила ... Недавно я открыла старую кулинарную книгу - ещё времён СССР и нашла написанный от руки - рецепт омлета моей бабушки. Когда я училась в городе Таганроге, бабушка каждое утро настаивала на завтраке. Помню, как я сопротивлялась. Но от одного блюда - чудесного омлета - я не смела отказаться. Омлет «по-таганрогски» получался нежным и душистым. Итак, нам необходимо взять три яйца, отделить и разложить в разные тарелки - белок и желток. В белок добавить молока - на 3 яйца - примерно чуть больше трети стакана. Размешать желток, а белок взбиваем до состояния молочного коктейля. Аккуратно, чтобы пена от взбитого белка не осела - добавим желток и осторожно помешаем. В это время приготовим сыр - его добавим в конце. Разогреем сковородку и растопим сливочное масло (у меня сковорода от фирмы «Амвей» и она позволяет тщательно и равномерно приготовить необходимый продукт, который не пригорит). Не спеша заливаем полученную смесь и на медленном огне даём омлету время протомиться. В конце добавим сыр. Силиконовой лопаткой снимаем блин омлета и перекладываем в тарелку. Украсим веточкой укропа☝️. Омлет по-таганрогски готов! Вкусно!!! 😊Приятного аппетита!