Я уже второй раз пытаюсь сесть на безглютеновую диету. Ну это когда ничего нельзя мучного всякого и даже ржаного. Никакой реакции у меня на глютен нет, тьфу тьфу тьфу. Но как-то все так остервенело постят в сети про свои успехи, что кажется, что скоро на земле останутся только безглютеновые граждане.
Вчера решила провести третий в свой жизни безглютеновый день. С утра грустно попрощалась (уверена, что ненадолго) с мамиными пирожками и булочками. Достала кукурузную муку (продается такая), вбила в нее от безысходности целое яйцо, добавила миндальное молоко (сперла у дочери), еле как замесила что-то похожее на колобок из детской сказки.
Только этот безглютеновый колобок по-моим прогнозам далеко не убежит. Не то, что от волка и медведя, но даже от меня, от бабки. В общем, рассыпается этот кукурузный колобок прямо на ходу, прямо на крошки. Но я-то упертая, думаю, раз уж решила, надо довести хотя бы этот день до конца. Кое-как с горем пополам упросила кукурузное чудо превратиться в несколько безглютеновых оладушек. Колобок с трудом, но согласился. Ну а что, выхода у него по любой нет, ну куда он докатится? Нет у него перспектив других.
Оладьи получились грустными, твердыми и желтенькими. С трудом доев один и запив съеденное большим количеством колы, я решительно завернула оставшиеся от колобка оладушки с намерением поделиться своими кукурузными радостями с самыми близкими. Самой близкой на маршруте оказалась бабушка. Пришла я к ней как престарелая Красная Шапочка с потрепанной корзинкой, наполненной "не знама чем". Уселись мы пить чай, я и говорю бабуле, что пора ей сесть на безглютеновую диету!
- - Это как это? Безглюковую что ли? Чтобы не глючить?
- - Ну, почти что.
- - Так я, доча, давно уже не глючу, как ты мне новые ухи купила, так все глюки пропали!
Пришлось объяснять старушке, что глютен, который в пшеничном белом хлебе, - самый что ни на есть враг ее старости. Убийца, если прямо в корень зрить. Бабушка напуганно стала запихивать в себе колобочные оладьи. На втором поперхнулась, рот наполнился желтыми крошками, не продохнуть. Еле-еле ее откачала. В общем, не сложилось у нас с безглютеновым счастьем и на этот раз.
А бабушка задумчиво допивая чай вспомнила:
- Мы в войну эти кукурузные лепешки ели. Поле было кукурузное за селом, так вот мама зерна ейные намалывала в толкушке и жарила нам лепешки. А больше и есть нечего было. Уже после войны первый раз я попробовала белый хлебушек, целую горбушку мне отрезали. Я ее ела по крошечке, чтобы сразу счастье это хлебное не закончилось…
А я тут со своим колобком и кукурузой(. Мда, прежде чем предлагать нам безглютеновые радости, надо прожить эту жизнь в послевоенных ботинках наших бабушек…
Читайте также: