Не думайте, плохие погодные условия или неурожай здесь ни при чем. Все дело в том, что стала востребованной не только сама крупа - семена этого растения, но и, так называемая, лузга - оболочка самой крупы.
И, нужна она не только как отход, который можно сжечь, получив энергию, а золу потом использовать на удобрение.
Эта лузга оказалась прекрасным наполнителем для подушек и сидений.
Сейчас стали модными автокресла, которые набивают не синтетикой, каким-либо поролоном или вспененным полиэтиленом. Внутри таких кресел - хорошо высушенная гречневая лузга.
Все больше людей предпочитают спать на подушках, внутри которых такой же материал. Хотя мне самому это не понравилось, сильно жестко.
Но вернемся к повышению закупочной цены на гречиху.
Средняя оптовая цена крупы по России около 60 рублей за 1 кг.
А та же самая лузга, если смотреть цены на мировом рынке - около 1 доллара за 1 кг.
Как обозначают специалисты, в тонне сырой необработанной гречихи около 80 % крупы и 20 % именно лузги.
Проведем простые расчеты.
0,8 кг (80%) умножим на 60 рублей, и получим 48 рублей дохода с тонны гречихи с поля
Именно по такой цене фермер мог бы продавать сырую гречиху.
Сейчас к этой сумме необходимо добавить не менее 14 рублей с одного кг.
(20% - это 200 грамм, при цене около 1 доллара за 100 гр, будут стоить 14 рублей).
И здесь возникает интересная логика: как эти изменения на рынке должны сказаться на жизни рядовых покупателей.
Теоретически, в магазинах цена на эту крупу должна стать меньше, ведь в одном кг продукта сейчас не только крупа, но и лузга, которую можно продать.
Но на практике все по-другому.
Переработчик и торговые сети не хотят терять свою прибыль, и они не меняют цену.
В этой логике необходимо учесть еще одну деталь - хотя вырос мировой спрос на гречневую лузгу, но ее покупают только Китай и Турция, страны, где традиционно развивается легкая промышленность и производят товары из текстиля.
Поэтому, вполне возможно, что не многие переработчики гречихи смогут похвастаться, что по хорошей цене продали лузгу.
А это значит, что наши прогнозы преждевременны и ситуация на рынке будет развиваться.