Ингредиенты:
• 2-3 ст. л. кокосового масла (можно заменить на веганский маргарин)
• 2/3 стакана сахара
• 1 стакан муки
• 1 стакан кокосовой стружки
• 1/3 ч. л. соли
• 1 пакетик ванилина
• 1 ч. л. соды (погасить) или 1 пакетик разрыхлителя
• 2/3 стакана орехового молока Volko Molko ⠀
Приготовление:
Венчиком перемешать вместе размягчённое (не расплавленное!) кокосовое масло и сахар, добавить, помешивая, муку и стружку, а также соль и ванилин.
Положить соду и погасить её любой кислой средой (мы использовали рисовый уксус).
Довести тёплым ореховым молоком до консистенции сметаны (не слишком крутое и не слишком жидкое). ⠀
Переложить тесто в форму, сверху посыпать кокосовой стружкой и поставить в духовку, разогретую до 150°, примерно на полчаса. Готовность проверяют деревянной зубочисткой: она должна выходить из изделия сухой. ⠀
Получившийся бисквит настолько похож на оригинальный, что вы можете попробовать использовать этот рецепт для коржей настоящего веганского торта. Коржи можно смазать нашей сгущенкой варёной или классической. Даже если он у вас всего один ⠀
Bon Appetite!
