Рецепт выручает меня, когда времени на готовку совсем нет, панкейки отнимают минимум времени, получаются нежными, съедаются быстро, можно также взять с собой в качестве перекуса.
Ингредиенты:
Кукурузный крахмал - 40 гр.
Яйца - 2 шт.
Творог мягкий 0,1% - 30 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Протеин - 20 гр.
Сахарозаменитель - по вкусу
В миску выливаем яйца
Добавляем творог. Я беру Простоквашино мягкий в баночке 0,1% жирности
Хорошо взбиваем миксером, блендером или венчиком
Добавляем кукурузный крахмал
И протеин. Я беру изолят с каким-нибудь вкусом, в данном случае - шоколадный, сам по себе он очень сладкий, поэтому заменитель сахара я в панкейки не добавляю, мне хватает сладости протеина
Следом кладем разрыхлитель, если это необходимо - сахарозаменитель и хорошо взбиваем массу
Разогреваем сковороду, убавляем огонь до среднего, наливаем тесто порционно, жарим пару минут
Как тесто "схватится", переворачиваем и жарим ещё две минуты
Готово!
Панкейки можно полить растопленным медом или горьким шоколадом. Мой любимый соус - 10% сметана + любой джем/варенье, смешиваем один к одному.
Подробный расчет калорийности в таблице
Если рецепт был вам полезен, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал!