Недавно узнал, что каждый год, тонны облепихи отправляют из России за границу. И все это потому, что облепиха очень полезная ягода, которую не все оценивают по достоинству. На многих дачных участках растет, так называемая окультуренная облепиха. Хотя часто встречаются огромные дикорастущие плантации, на которых можно собирать ягоду хоть ведрами. Но собирать ее как раз не так просто.
У дикой облепихи на ветках есть очень острые шипы, а у многих домашних сортов они отсутствуют. Тем не менее – это не особо облегчает ее сбор.
Давайте разберемся с методами – как собрать облепиху быстро и просто.
Если вы никуда не спешите, то можно собирать ее аккуратно – по ягодке. Спелые ягоды на кустах могут висеть очень долго – до самых заморозков, так она даже еще вкуснее будет. Только переспевшая ягода будет слишком нежная и может лопаться в руках.
Обрывать ягоды лучше от края ветки, переходя к основанию. Можно хватать за листики и тянуть к основанию куста – так вы сорвете сразу несколько ягод.
Если собирать приходится много, а ягода часто лопается в руках, но необходимо обезопасить себя от попадания сока на кожу. В облепихе содержится много кислоты и руки скоро начнут пощипывать. Поэтому надеваем перчатки и закрываем другие открытые места.
Честно говоря – мне иногда лень собирать облепиху по ягодке. Поэтому я порой ломаю веточки с ягодами и укладываю в пакеты. А храню их зимой в морозильной камере. Достанешь так, вечерком и на диванчике, прямо с веточки – замечательно!
Чтобы ускорить процесс сбора облепихи можно использовать нехитрые приспособления. Иногда в садовых магазинах можно найти специальные скребки, сделанные из стальной проволоки, или сделать их самостоятельно.
И как бы мы аккуратно не собирали облепиху – все равно туда попадают мелкие веточки и листья. Поэтому возникает необходимость переборки. Чтобы этот процесс не отнимал много времени, а также, чтобы лишний раз не мять ягоды существует быстрый и эффективный способ.
Для этого всего лишь понадобиться обычная доска. Поставьте ее под наклоном около 45 градусов и сыпьте по немного ягоду сверху. Чистая облепиха будет скатываться, а веточки и листья задерживаться на доске. Делайте процедуру небольшими порциями и время от времени стряхивайте с доски мусор.
Из облепихи я чаще всего делаю сиропы и замораживаю на зиму в свежем виде. После размораживания ягода – как только что с куста. Такая же свежая и ароматная.
Друзья, хороших вам урожаев облепихи!