#абхазия_экскурсии
Считается, что история абхазского виноделия началась еще за несколько тысячелетий до нашей эры, об этом свидетельствуют разнообразные археологические раскопки. Так были найдены остатки винных кувшинов и большие глиняные сосуды, зарытые в землю, в которых заливалось вино для последующего брожения и созревания. Такие сосуды использовались уже 8000 лет назад. Самый большой из найденных до сих пор в Абхазии был высотой 151 см, вмещающий около 200 литров вина. Такой способ хранения вина придает ему потрясающий вкус и аромат. Эти вековые традиции изготовления вина сохранились до настоящего времени и передаются из поколения в поколение.
Этих традиций придерживается и компания «Вина и Воды Абхазии».
Мягкий субтропический климат и особенностей почвы, является благоприятным условием для выращивания разных сортов винограда. Вина каждой местности отличаются собственным ярко выраженным характером. Наиболее известными являются Качич и Ауасархуа. Единственное крупное винодельческое предприятие страны, это завод «Вина и воды Абхазии», он владеет 600 га виноградников и выпускает несколько видов вин, которые можно найти за пределами страны. Но в Абхазии также широко распространено семейное домашнее виноделие, практически каждая абхазская семья производит домашнее вино. Такие хозяйства также могут поставлять виноград заводу, собственного урожая которого не хватает для производства желаемого объема продукции.
Дегустировать абхазские вина можно с самыми разнообразными продуктами и, конечно, с блюдами традиционной Абхазской кухни.
К мясу, например подойдут сухие красные Чегем, Ашта Лаша.
Полусладкие красные, например Лыхны или Эшера, тоже можно подать к мясу, особенно с пряностями или ягодным соусом.
Сладкие, Новый Афон, Букет Абхазии и полусладкие красные Апсны — хорошее дополнение к твердым сырам и фруктам.
Белые сухие, Диоскурия,это вариант для аперитива и морепродуктов креветок, кальмаров, мидий, белой рыбы или белого мяса птицы, к традиционному хачапури и другой выпечке.
Полусухое вино Анакопия тоже подойдёт к морепродуктам и легким овощным закускам.
Полусладкое белое Псоу с цветочным и фруктовым ароматом будет интересным сочетанием с козьим сыром, белой рыбой или курицей в пряном соусе или с фруктами .Помимо специализированных магазинов, вино продают на пляжах, на рынках, хороший выбор винных карт в ресторанах. Также, домашнее вино в Абхазии делают, и предлагаю купить многие местные жители, и в частном секторе можно увидеть объявления на домах о продаже вина. Стоимость в среднем 250 рублей за литр. А вот при поездке на экскурсии, вина покупать не стоит, там продают некачественную подделку.