ТЕСТО (на 2 штуки)
📍1 яйцо, 200 грамм творога в брикете, 50 грамм муки (у меня рисовая), щепотка соли.
1️⃣Яйцо разделить на белок и желток.
2️⃣К белку добавить творог и хорошо размять вилкой. Если творог крупнозернистый, то предварительно можно перетереть его через сито.
3️⃣Всыпать муку, соль. Замесить тесто, разделить его на 2 части части, сформировав из каждой лодочку. Наколоть вилкой в центре, смазать оставшимся желтком и выпекать в духовке при 180° около 10 минут.
НАЧИНКА
📍20 грамм творога в брикете, 50 грамм сыра (сулугуни/моцарелла), 2 яйца, соль, приправы, свежая зелень по вкусу.
4️⃣Смешать творог и тертый сыр, достать полуготовые лодочки и выложить в центр начинку.
5️⃣Снова отправить выпекаться в духовку еще на 10 минут, сыр должен расплавиться.
6️⃣Достать хачапури, отодвинуть сыр вилкой, чтобы центр был свободным, в каждую лодочку вбить небольшое яйцо и убрать в духовку до полного приготовления: белок должен схватиться, а желток остаться жидким.