Духовки с самоочисткой, как и другая «умная» кухонная техника, предназначены для того, чтобы избавить нас от повседневных хлопот.
Ничто так не пугает человека, как функция самоочистки в современных духовках. Многие не совсем понимают, что в этом момент там происходит. Появляются ли роботы-манипуляторы и начинают энергично мыть вашу духовку? Становится ли там жарче, чем в ядре Солнца, отслаивая биоразлагаемые материалы?
Здоровый интерес к функции самоочистки оправдан. Прежде чем ее использовать, обратите внимание на некоторые вещи, которые полезно знать.
КАК РАБОТАЮТ САМООЧИЩАЮЩИЕСЯ ДУХОВКИ?
Нет никаких роботов-манипуляторов. Функция самоочистки доступна у большинства газовых и электрических плит с 1963 года, когда компания Thermador впервые представила эту опцию. По сути, ее включение приводит к нагреву внутренности духовки с помощью так называемой пиролитической очистки – выжигание пищи и жира с поверхности эмали и превращения ее в пепел. Это избавляет владельца от необходимости соскребать затвердевшие остатки пищи вручную с помощью агрессивных химических чистящих средств.
Во время этого процесса дверца духовки обычно автоматически закрывается, тем самым защищая владельцев от несчастных случаев, связанных с нагревом. В некоторых духовках вместо пиролиза используется пар, для чего требуется поставить внутрь емкость с водой. Однако чистка паром не так эффективна и часто оставляет пригоревшие кусочки на верхней части духовки.
НАСКОЛЬКО СИЛЬНО НАГРЕВАЕТСЯ САМООЧИЩАЮЩАЯСЯ ДУХОВКА?
Очень-очень горячо. Активация функции самоочистки означает, что духовка может нагреваться до температуры от 420°С до 530°С. Для паровой очистки требуется более прохладная температура – 120°С.
КАК ДОЛГО ДЛИТСЯ ЦИКЛ САМООЧИСТКИ ДУХОВКИ?
Превращение ваших крошек в пепел обычно занимает от двух до шести часов. Для паровой очистки цикл гораздо меньше – около 30 минут.
БЕЗОПАСНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ФУНКЦИЮ САМООЧИСТКИ ДУХОВКИ?
На этот счет есть разные мнения. Хотя маловероятно, что производители бытовой техники включат функцию, которая может привести к проблемам, функция самоочистки не лишена риска. Во-первых, при нагреве духовки могут выделяться пары от остатков пищи – обжигание сахара и белков – это химическая реакция. Пары также могут исходить от эмалированной облицовки. Духовка может даже выделять окись углерода. (Эксперты не совсем уверены, сколько.) Если на решетке осталась еда, она может загореться.
Известно также, что экстремальные температуры вызывают сбои в работе или сгорание плавких предохранителей или нагревательных элементов. Это связано с тем, что в новых духовках нагревательные элементы скрыты, что затрудняет циркуляцию воздуха вокруг них. Несмотря на то, что замена не слишком дорогая, ваша духовка какое-то время не будет работать.
Но имейте в виду, что это потенциальные риски. За исключением отзыва конкретных продуктов, никогда не было никаких широко распространенных рекламаций или случаев пожаров, связанных с самоочищающимися духовками.
КАК СДЕЛАТЬ САМООЧИЩАЮЩУЮСЯ ДУХОВКУ БЕЗОПАСНОЙ В ИСПОЛЬЗОВАНИИ?
Чтобы запустить безопасный – или, по крайней мере, более безопасный – цикл самоочистки, убедитесь, что вы убрали большие куски пищи и вытерли разливы. Убедитесь, что помещение хорошо проветривается. Никогда не используйте эту функцию вместе с чистящими средствами для духовок, которые могут выделять пары. Также следует вытащить металлические решетки, если производитель не указывает, что их можно оставлять внутри. Наконец, убедитесь, что в верхней части духовки нет кастрюль или других предметов.
МОЖНО ЛИ ПРЕЖДЕВРЕМЕННО ОТКЛЮЧИТЬ ФУНКЦИЮ САМООЧИСТКИ ДУХОВКИ?
В зависимости от модели вашего устройства нажатие кнопки «Отключить» или «Отмена» может прервать цикл, но это следует делать только в случае крайней необходимости. Цикл очистки будет неполным.
КАК ЧАСТО СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ФУНКЦИЮ САМООЧИСТКИ ДУХОВКИ?
Это зависит от того, насколько грязной становится ваша духовка. Если она регулярно загрязняется, рекомендуется запускать его от двух до пяти раз в год.
ЧТО ДЕЛАТЬ ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ САМООЧИСТКИ ДУХОВКИ?
По окончании цикла самоочистки подождите, пока духовка остынет. Затем вы можете взять влажную тряпку, вытереть остатки золы .
В БЕЗОПАСНОСТИ ЛИ МОИ ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ФУНКЦИИ САМООЧИСТКИ ДУХОВКИ?
Хотя существует риск испарений, собаки и кошки вряд ли пострадают от них. На всякий случай лучше перенести их в другую комнату, пока идет цикл.
А вот птицы – совсем другое дело. Дыхательная система птицы может не справиться с испарениями, что приводит к состоянию, известному как токсикоз, заболеванию, влияющему на дыхание. Так что любимых попугайчиков и канареек лучше держать подальше от самоочищающейся духовки.