Традиционное американское блюдо - вкусный запеченный картофель с ароматом чеснока и специй. Часто встречается в меню ресторанов и закусочных.
Тип блюда:
- Блюдо
Ингредиенты:
- Картофель (1 кг.)
- Масло растительное, предпочтительно оливковое (50-70 мл.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Укроп (пучок)
- Соль (2 ст. ложки)
- Перец молотый (1 ст. ложка)
- Опционально: паприка, томатный соус, травы.
Рецепт:
- Картофель тщательно помыть, удалить дефекты и порезать ломтиками.
- Картофель довести до кипения на сильном огне и обварить 2-3 минуты.
- Чеснок и зелень измельчить.
- Смешать измельченную зелень и приправы в растительном масле.
- Картофель обмазать получившимся соусом и выложить на смазанный маслом противень кожурой вниз.
- Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
- Слегка охладить.
Как приготовить картошку "Айдахо"
Тщательно вымойте картофель и удалите дефекты.
Картошка будет запекаться вместе с кожурой. Поэтому картошку стоит выбирать хорошего качества с минимальным количеством дефектов.
Мойте начисто, лучше щеткой.
Порежьте каждую картофелину вдоль на 8 частей.
На пополам, каждую половину еще на пополам, каждую четвертину еще на пополам.
Залейте водой и поставьте на сильный огонь. Добавьте полторы-две чайные ложки соли. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 2-3 минуты.
Нужно чтобы картошка слегка обварилась, но осталась крепкой - не стала мягкой и рыхлой.
Пока картошка на огне, готовим соус. Максимально мелко нарежьте чеснок, укроп и прочую зелень (если используете). Смешайте в отдельной посуде с оливковым маслом, чайной ложкой молотого перца, чайной ложкой соли и другими, выбранными вами ингредиентами.
Слегка обваренную картошку надо равномерно смазать полученной приправой и выложить на смазанный растительным маслом для жарки противень кожурой вниз.
Для этого можете добавить приправу в посуду с картошкой и тщательно перемешать, или выложить кусочки картофеля на противень и смазать соусом.
Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Через 25 минут картошка подрумянится и покроется легкой корочкой. Вытащите противень с картошкой из духовки и слегка остудите.
Картофель "Айдахо" готов - можно подавать!
Что потребуется:
Духовка, противень, кастрюля, нож, небольшая глубокая миска для приготовления приправы.
Если вы воспользовались рецептом - не забудьте поставить лайк!
Если что-то пошло не так - не поленитесь написать комментарий!