Когда к нам на производство впервые пришел пробник с надписью «Эритритол» на упаковке, я думала, что это что-то из химии, или какая-то жидкость для авто...
Но нет! Приверженцы ПП и те, кто «вечно на диетах» знают, что это новый подсластитель с нулевой калорийностью!
Вкус эритрита схож со вкусом сахарозы, но чуть менее сладкий. Отличительной особенностью будет невыраженный охлаждающий эффект.
Визуально не отличается от знакомого нам белого сахара - маленькие белые кристаллики без запаха.
Эритритол еще называют дынным сахаром, т.к. он в большом количестве содержится в таких фруктах как дыня, груша, виноград, груша и др. Также сырьем для его получения являются водоросли, грибы, мхи и лишайники.
В составе продуктов эритритол обозначается как добавка Е968.
Это удивительно, но эритритол используется в производстве таких повседневных вещей как жевательная резинка, энергетические и безалкогольные напитки, йогурты, шоколад, даже выпечка!
А еще Е968 используют, чтобы подсластить горькую пилюлю.
Вреден ли ЭРИТРИТОЛ?
В допустимых дозировках – однозначно нет!
Эритрит всасывается в кровь и в течение суток полностью выводится из организма. Примечательно, что в тканях организма уже содержится некоторое количество эритрита, что подтверждает его безопасность для человека.
Благодаря своей нулевой калорийности способствует снижению лишнего веса.
Инсулиновый индекс эритрита - 2 ед – подарок для людей, страдающих диабетом.
ОБРАТНАЯ СТОРОНА МЕДАЛИ
Можно подумать, что эритрит – идеальный сахар. Но, с химической точки зрения, эритрит это четырехатомный спирт (полиол). А любой спирт не может положительно влиять на микрофлору ЖКТ.
Чрезмерное употребление может вызвать вздутие и диарею.
Рекомендуемое суточное потребление составляет 0,8 г/кг веса для женщин и 0,66 г/кг для мужчин.
Не стоит им излишне увлекаться, как и любым другим сахаром!