Ничто не сравнится с тем, как легко приготовить жареного цыпленка! Особенно при обжарке с чесночным маслом, розмарином, петрушкой, лимоном и оттенком белого вина для непревзойденного вкуса. Этот жареный цыпленок с чесночным маслом и травами определенно превосходит любую курицу-гриль!
что вам нужно
Легко найти ингредиенты, которые есть в холодильнике или кладовой.
- Чеснок + сливочное масло = чесночное масло
- Оливковое масло
- Немного лимона
- Немного сухого белого вина (по желанию, но придает мясу такой аромат, сохраняя при этом сочность)
- Розмарин
- Петрушка
как запечь цыпленка
Этот рецепт не только даст вам ароматного жареного цыпленка… он обеспечивает хрустящую кожицу, сочное мясо и прекрасный ужин с превосходным сливочным пюре.
Следующие шаги помогут выделить эту запеченную целую курицу среди остальных!
Разогрейте духовку.
Промойте курицу бумажным полотенцем и промокните насухо.
Смешайте оливковое масло, топленое сливочное масло, вино (если вы используете) и лимонный сок, растирая курицу по всей поверхности, под кожей и внутри.
Приправить курицу снаружи и внутри солью, перцем и петрушкой.
Натрите измельченным чесноком курицу и кожу. Я делаю это отдельно в качестве последнего шага, чтобы максимально усилить чесночный вкус.
Положите головку чеснока в куриную полость вместе с веточками розмарина и выжатой половинкой лимона. Вы также можете использовать веточки тимьяна или любой другой травы.
Запекать курицу , поливая половину времени приготовления, пока она не будет готова.
Жарить до золотистого цвета и хрустящей корочки!
Мне нравится добавлять все ингредиенты в тушку, чтобы обеспечить максимальный вкус.
как долго жариться?
Более часа, в зависимости от размера вашей птицы. Этой 2 кг птице потребовалось время приготовления 1 час 20 минут, а затем 10 минут отдыха, чтобы сохранить все эти соки перед нарезкой.
Обычно я отказываюсь от куриных грудок, потому что мои любимые сочные хрустящие куриные ножки! НО! В этом рецепте жареной курицы? Я ем ВСЁ. Грудь такая влажная. НИКАКОГО сухого мяса на этой тарелке не должно быть!
Вы видите, как там внизу появляется хрустящая кожа? ↓ Это та часть, за которую мы сражаемся за столом. ПОЖАЛУЙСТА, скажите мне, что мы нормальные и ваша семья тоже борется из-за хрустящей кожи?
ТАКОЕ мягкое и сочное внутри!