Совсем недавно я увидела в магазине набор для выпечки кулича. Совершенно неплохо за 77 рублей. И решила я в этом году испечь кулич не домашний, а по этому рецепту. Вот прямо любопытство меня пробрало. Теперь попробую приготовить.
В сам набор входит:
- Сухая смесь для выпечки кулича
- Глазурь
- Формочка для выпечки
- Посыпка для кулича
- Картонные подставки для свечей
-Сухие дрожжи
Но всё не так радужно, как мне показалось. Если внимательно изучить состав сухой смеси для кулича, то становится понятно, что яйца, молоко и масло я возьму свои. По факту в пакете со смесью всего лишь мука, немножко изюма и сахар с ванилином. Так себе перспектива, конечно.
Ну что же, раз купила - буду печь. Итак, по рецепту мне необходимо развести в 100 мл. молока 1 ч.л. дрожжей из набора. Забегая вперед, скажу сразу: дрожжи не активировались, вот никак. Пришлось брать свои дрожжи.
Посмотрите, вам понравится:
Затем, по всё тому же рецепту, я слегка взбила 2 яйца и 50 гр. растопленного сливочного масла. Добавила туда молоко с дрожжами и перемешала.
И высыпала туда весь пакетик с сухой смесью для кулича. Попробовала замесить тесто. Оно оказалось неприлично жидким и растекалось. Из такого теста даже оладьи не получатся, не то что кулич.
Пришлось добавить стакан своей муки.
Теперь тесто получилось, что надо. Слегка упругое, мягкое, послушное. Накрываю тесто и убираю в теплое место на 1 час.
Через час тесто значительно увеличилось в размере. Формочка из набора выглядит до смешного маленькой. И, естественно, все тесто в неё не влезет. Что ж, придется брать свои формочки.
Тесто уместилось в 2 мои формочки. Я их накрыла и оставила тесто на расстойку на 30 минут.
Через полчаса тесто поднялось. Ставлю формочки в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Вот такие красивые куличи у меня получились. Сыграла ли в этом какую-нибудь роль сухая смесь для выпечки кулича? Несомненно. Тремя изюминками, сахаром и ванилином. Все остальные продукты и даже формочки в итоге я взяла свои.
Ну ничего, приготовлю глазурь. По инструкции на упаковке нужно взять 2-3 столовые ложки горячего молока и высыпать в него смесь из упаковки. Я взяла только 2 столовые ложки молока. Глазурь получилась жидкая, как вода. Да уж... Придется взять и добавить 50 гр. своей сахарной пудры. "Теперь глазурь уже больше похожа на глазурь", подумала я.
Но нет. Эта глазурь такая же плохая, как и весь набор. На остывших куличах она совершенно не задерживалась и вся стекла вниз. Ладно хоть посыпка не подкачала :)
Подведу итог: набор брать однозначно не рекомендую. Рецепт совершенно недоработанный. По итогу абсолютно все продукты (кроме сахара, ванилина и изюма) я взяла свои. Честно говоря, лучше бы я потратила их на свой домашний кулич, а не на подозрительный порошок из пакетика.
Слава богу, куличи получились вкусные и мы с семьей радостно встретили праздник Светлой Пасхи.