Как иногда хочется сладкушку, а времени нет или нет желания куда то идти за десертиком. Этот шоколадный пуддинг как раз для таких случаев. Он быстрый, вкусный, полезный и являет собой целое поле для экспериментов. Такой десерт можно приготовить на несколько дней и хранить в холодильнике, можно сделать его полностью постным веганским, и еще много всего с ним можно придумать)
Ингредиенты.
- Молоко - 750 граммов;
- Какао - 30 граммов;
- Крахмал - 45 граммов;
- Соль - щепотка;
- Сахарозаменитель - 10 граммов;
- Цедра апельсина от 1 апельсина (по желанию);
- Ванилин - 1 грамм.
Технология приготовления.
В ковш с толстым дном заливаем 750 граммов молока (можно растительное) и отправляем на огонь, доводим почти до кипения.
В другой миске перемешиваем 45 граммов крахмала, 30 граммов какао, щепотку соли, 10 граммов сахарозаменителя и 1 грамм ванилина, все тщательно перемешиваем венчиком до однородности
и вливаем тонкой струйкой молоко, перемешиваем так, чтобы не осталось комочков и отправляем обратно в ковш.
Увариваем до загустения, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Снимаем цедру с 1 апельсина
и добавляем в загустевшую массу, перемешиваем. Разливаем готовый пуддинк по контейнерам для хранения или креманкам для подачи, в это время вы можете добавлять свои любимые наполнители или оставьте в таком виде. Остужаем до комнатной температуры и отправляем на хранение в холодильник.