"Плов" из перловки с мясом. Блюдо готовится по принципу плова, но не из риса, а из перловки.Результат удивит.

Ингредиенты:

Розмарин,чеснок,соль,кориандр целый,зира,перец черный свежемолотый,барбарис

Приготовление:

Перловую крупу хорошо промываем,заливаем холодной водой и оставляем на 30-40 минут

Нарезаем мясо и отправляем в казан с разогретым подсолнечным маслом

Далее репчатый лук

Добавляем морковь и соль. Все перемешиваем и доводим до полуготовности

Веточка розмарина не будет лишней

Томаты для сочности

Добавляем ароматный букет специй и изюм

Сливаем воду с крупы и еще раз промываем. Выкладываем перловку на мясо и овощи

Заливаем аккуратно водой. Уровень должен быть 1,5-2 см над перловкой. Закрываем крышкой и оставляем готовиться на 30 минут

Добавляем болгарский перчик и оставляем еще на 5-7 минут

Внесем во вкус нашего "плова" немного остринки, выключаем огонь и оставляем под крышкой на 10 минут

Ароматный "плов" из перловки готов.

Приятного аппетита!!!