Всем Привет! Всем Ква! Всем Мяу!
Дело было после Пасхи, когда мы с Жабкой активно используем так щедро покрашенные нами праздничные яйца. Заглянули в холодильник - одно еще скучает. Рядом крошечный огуречик. Вспомнили бабушку, которая читала мне стишок: "Огуречик, огуречик, не ходи на тот конечик, там мышка живет, тебе хвостик отгрызет"
Поскольку огурцы на грядках я созерцала летом в деревне, "на тот конечик", в моем совсем детском понимании, это было на ту "слободу" деревни. Интересно, что имел ввиду автор, другой конец грядки? Пока думала над этим наиважнейшим вопросом, поняла что для сытной закуски такого набора мало. Но есть баночка селедки. Уже лучше. Только много ее нельзя, много уже неполезно. Как бы подать? По кусочку рыбки, по кружочку огурчика и по четвертинке яйца?
Обычно я делаю разного рода салаты с картофелем и сельдью, или селедку "в пальто", это почти что в шубе, но без свеклы. Но надо было быстро, по-будничному, все уже дома. Даже картофель варить лень, и огурцы новую банку начинать не тянет.
Зато мы вспомнили про пюре с ужина. Да, да, картофельное пюре, какое подают на второе - с молоком, хорошо протолчённое. И в количестве "ни то, ни се", не на всех, чтобы на гарнир.
Вот и соорудили "тортик" за 10 минут.
Взяли салатник, положили туда пищевую пленку, дальше слой пюре, слой репчатого лука кольцами, слой селедки, порезанной небольшими кусочками, еще слой лука репчатого, немного майонеза, крупномолотый перец, еще слой картошки. Перевернули на будничную тарелку, а дальше... смазали еще небольшим количеством майонеза, который получил роль "крема" в этой селедочной пьесе... и посыпали "крем" тертым на крупной терке яйцом и зеленым луком! А огуречика, которому мышка хвостик где-то отгрызла, хватило на украшение. Использовали все остатки и создали съедобную закуску. Мужчины сказали - очень вкусно!
Так что пюре тоже может быть использовано в холодном виде в закусках. Это радует.
Еще на селедочную тему:
- Селедочка в вариациях
- Салат к селедочке
С Уважением КВАм, канал совсем не про еду.