Рецепт Цветаевского яблочного пирога

Ингредиенты на 4 порции:

• Яблоко 1,5 кг.
• Пшеничная мука 3 стакана
• Сметана 2,5 банки
• Сливочное масло 225 грамм
• Уксус 1,5 чайные лож.
• Сахар 1,5 стакана
• Сода по вкусу
• Куриное яйцо 1,5 штуки

Инструкция приготовления

(30 минут)

1. Натрите на терке сливочное масло (комнатной температуры) и смешайте с 1,5 стаканами муки. Затем влейте в тесто полстакана сметаны и как следует перемешайте. В конце добавьте соду гашеную уксусом, перемешайте и немного помесите тесто руками. Тесто должно получиться мягкое и не прилипать к рукам.

2. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие пластиночки(удобно с помощью картофелечистки) похожие на лепестки.

3. Раскатайте тесто придав ему форму емкости, в которой вы будете выпекать пирог. Уложите на дно формы тесто, сверху разложите яблочные лепестки.

4. В отдельной миске смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки и слегка взбейте. Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Залейте форму с тестом и яблоками кремом.

5. Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте 50 минут.