Слива - культовый фрукт в Сербии, с ней связаны сербская история, многие обычаи и верования. О ней пели песни, ей давали клятвы, ее украшали соломой, из нее веками производили самый знаменитый напиток - шливовицу, с помощью которой лечили больных от всех недугов, прославляли святых и оплакивали смерть близких.
Слива происходит из Малой Азии, откуда она была перевезена в Грецию около 333 г. до н.э. и затем была доставлена на Балканы Александром Македонским. С тех пор ее выращивают по всей Европе, а в Сербии почти 40% от всех фруктовых деревьев принадлежит сливе.
В период турецкого правления слива даже потеснила виноградарство. В то время сливовое дерево имело статусный символ, так у бедных крестьян было около 30, у среднего класса - до 300, а у богатых - до 2500 сливовых деревьев.
Наибольшее развитие сливоводство в Сербии получило в конце 19-го века, а уже в начале 20 века страна вышла на четвертое место по производству слив в мире. В то время Пожегача (основной сорт сливы в Сербии) выращивалась в больших количествах, сушилась, перерабатывалась в джем и ракию и экспортировалась по всему миру.
В 1864 году чернослив принес в Сербию 84 000 дукатов и спас ее от банкротства. Первым сербским продуктом, пересекшим Атлантику, был чернослив.
С тех пор и до сегодняшнего дня многое изменилось. Плантации самого важного сорта Пожегача были почти полностью уничтожены вирусом шарки, обнаруженным в 1917 году в Болгарии, которому этот сорт оказался особенно подвержен. Несмотря на то, что существует несколько качественных сортов сливы, выведенных в Институте плодоводства в Чачке, Сербия еще не оправилась от спада, начавшегося в 1980-х годах и продолжающегося по сей день, когда страна экспортирует в десять раз меньше слив, чем между двумя мировыми войнами.
Выращивание слив связано с народными традициями. Так например, для получения хороших плодов, на Рождество сливы украшают соломой. В день святого Трифона женщинам ничего нельзя делать иголкой, «чтобы черви не ели сливы». А в Жупче, недалеко от Брезы, в канун Рождества парни ходят из сада в сад и завывают, как волки, вокруг слив, чтобы был хороший урожай.
Народные приметы говорят, что если на Рождество пойдет дождь, он принесет много сливы. На сто процентов. Считается, что в месте, где лучше всего растет слива, хорошо построить новый дом. Никаких других проверок или благословений ни от священника, ни от ясновидящих не нужно.
Девушки знают, что сливы могут спасти их русые волосы. Те волоски, которые выпадают, привязывают к молодой сливе. После этого, однозначно, волосы будут «лучше расти».
Когда купают новорожденного, этой водой затем поливают родную сливу для лучшего урожая. А если на ребенка напала длительная болезнь, женщины знают, что делать. Они находят в сливовом саду красивую молодую сливу. Через промежуток между ветвями, одна передает этого ребенка другой. Затем та возвращает ребенка через тот же промежуток. И первая бежит без оглядки с ребенком домой. Болезнь остается на сливе.
В Ресаве, пожилая родственница одного из молодоженов, после венчания, надевает на жениха рубашку отца, а на невесту рубашку матери, берет их за руки и ведет в сад, где они навещают родное дерево - сливу. которую трижды обходят. И будет счастье и много детей.
Источники: srbijuvolimo.rs, rts.rs
Читайте также:
РАКИЯ - НАЦИОНАЛЬНЫЙ БРЕНД СЕРБИИ.