В этих котлетках есть секретный ингредиент кроме привычных нам фарша, хлеба и яиц. Благодаря ему котлетки получаются очень ароматными, сочными и вкусными.
Ингредиенты
Фарш500 Грамм
Лук репчатый2 Штуки
Картофель3 Штуки
Яйцо1 Штука
Хлеб1 Ломтик
Соль, перец по вкусу
Молоко200 Миллилитров
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш я готовлю самостоятельно, использую 300 г говядины и 200 г свинины. Такое сочетание мне нравится больше всего. Картофель и лук очистите и промойте.
Шаг 2
Первым делом хлеб размочите в теплом молоке. Оставьте на несколько минут.
Шаг 3
Тем временем лук и картофель пропустите через мясорубку. Можно также натереть их на терке или измельчить с помощью блендера. Но вариант с мясорубкой мне нравится больше всего, так овощи быстро превращаются в однородную кашицу. Добавьте эту кашицу к фаршу, а также посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Хлеб слегка отожмите от молока (а можете даже и не отжимать: сочнее получатся котлетки) и также пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу вместе с яйцом.
Шаг 5
Полученную массу хорошенько перемешайте рукой. Она получится более жидкой, чем для обычных котлет. Не пугайтесь, вы все сделали правильно. Ваши котлетки получатся сочными и нежными.
Шаг 6
Руки смочите в воде. Сформируйте небольшие котлетки, которые затем выложите на сковороду. Жарьте под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны (на медленном огне).
Шаг 7
Ароматные, сочные и очень вкусные котлетки с секретом готовы. Уверена, они обязательно станут вашими любимыми. Кушайте с удовольствием!