Прошло то время когда выезжая за пределы города или даже в самом городе (фермеры или частные подворья на рынках или с машины торговали) можно было купить вполне себе нормальные молочные продукты, мясные продукты, кур, яйца, овощи от частников или небольших фермерских хозяйств и они ощутимо были лучше чем из магазина (и даже по цене не сильно-то и дороже).
Но видимо эти времена прошли безвозвратно.
Частники и фермеры сейчас химичат похлеще крупных производств.
Сейчас можно быть уверенным на 100% в качестве какой-либо продукции только в той, что сам вырастил. Все остальное разной степени риски.
Всегда было стойкое убеждение, что мы в городе едим абсолютную химию, а вот там где поля и луга - натуральная и вкусная продукция. Но сейчас похоже все совсем не так.
Как говорится - фермеры тоже испортились вслед также сильно испортившимся продуктам из магазина.
Фермер у нас ассоциируется с таким очень хорошим дядечкой, который делает людям только добро и вообще не способен обманывать.
Термин "фермерский" для нас звучит совсем не с тем смыслом, который у него есть. Ведь по-сути это обозначает просто статус хозяйства и он никак не ассоциируется с нашими ложными представлениями о нем (животные на свободном выпасе нагуливают жирок среди зеленой травки, едят все натуральное, а живут в хорошем, теплом хлеву и конечно никаких гормонов, антибиотиков и т.д. Также и с курами, овощами, медом.).
А для нас фермерский = натуральное и полезное. Но это ведь не так.
Фермеры теже бизнесмены и чтобы не погрязнуть в убытках они в общей массе используют теже методы и способы выращивания всего (будь то птица, корова или овощ) как и у больших агрохолдингов, птицефабрик или животноводческих комплексов. И также выращивают это все в больших количествах.
Но! Холдинги как-то более-менее проверяют. Да и покупая их продукцию в магазине все-таки есть хоть какая-то уверенность в безопасности данных продуктов. А вот с фермерами сложнее. Все как говорится на совести фермера. И если Вы все же хотите что-то приобрести у фермера, то просите справки о проверках в соответствующих организациях. Очень часто на продукцию нет вообще никаких документов и получается остается верить только слову фермера и его совести. А по отзывам, кто бывал на подобных хозяйствах, много где нормы всякие вообще не соблюдаются.
Также, чтобы облегчить себе "бизнес" некоторая часть фермеров не выращивают продукты сами, а закупают оптом у тех же больших комбинатов и перепродают под своим именем как свое. Это как бы и неплохо (при выращивании соблюдены большинство норм и требований), но платишь то ты как за фермерское. То есть покупатель сильно теряет в деньгах при этом покупая теже магазинные продукты.
Что можно "найти" в фермерских продуктах?
Да и это же можно найти и в магазинных товарах, но это случается все же гораздо реже.
Итак:
- яйца - сальмонелла
- молоко, мясо - бруцилла
- молочные продукты на развес - кишечная палочка
Очень уменьшают сроки хранения пластиковые ведра и иная тара из пластика. Продукт еще не доехал до точки реализации, а уже почти испорчен (срок хранения молочки в пластике - 72 часа и температура не выше +4).
Довольно неплохая продукция во Вкусвилле и Перекрестке, с нормальными (короткими) сроками хранения, состав нормальный. В данной продукции контроля и соблюдения всяких норм явно больше чем у непонятных фермеров и тем более частников (особенно всяких бабушек и дедушек). Да и это не реклама торговых сетей - просто пришло то время когда людям (любого возраста) абсолютно нет веры и нагадить может каждый, даже знакомый фермер.
И по-поводу бабушек торгующих якобы своей продукцией. Да, такие есть, но их просто ничтожный процент. Большинство таких бабушек реализуют не свое. Покупают на всяких оптовых базах промышленные продукты (или кто-то им покупает, а они продают), снимают этикетки и перекладывают (переливают) в "нужную" тару. Вот и все. Городской житель доволен "натуральными продуктами из деревни". Но вот именно в продукции от бабушек и можно подцепить больше всего проблем, ведь даже тару они зачастую используют БУ (бутылки и даже пакеты). Тут тогда уж лучше обратиться к фермеру - у него хотя бы тара новая зачастую.
И еще. Палатки с фермерскими товарами, которые есть на каждом рынке. Это вообще обман чистой воды. Как там можно что-либо покупать. Документов зачастую нет. Все в пластиковых тазах, которые даже не из пищевого пластика. Миллион раз уже проверяли разные точки и там 100% пальмовое масло, но сейчас могут добавить и говяжий жир (лаборатория выявит животный белок, а не растительный, и вроде бы продукция нормальная - не фальсификат). Но людей видимо не переубедить: ведь там фермерское, натуральное и не сильно дорого.
Да лучше съесть немного дорогого, но качественного сыра или творога, чем вот это подобие. Здоровье не резиновое и не способно переваривать все подряд каждый день.
Вот такие выводы. Вот такая реальность.
А Вы покупаете фермерские товары на рынках или где-то за городом? Как Вам? Уверены в качестве этой продукции и что это не фальсификат?
Если Вам понравилась статья - подписывайтесь или лайкните ее.
Если хотите пообщаться - пишите в комментариях - обсудим.