Здравствуйте друзья, добро пожаловать на канал готовим с друзьями. Сегодня мы выехали на природу и решили приготовить шашлык на мангале.
Для приготовления будем использовать свинину и также немного куриного мяса. Жарить мясо будем на углях.
Количество мяса советуем рассчитывать 400-500 грамм на человека.
Ингредиенты.
2 кг свинины.
1,5 кг курицы.
Лук 2-3 шт.
Зeлeнь: базилик и кориандр.
Соль по вкусу.
Черный и красный перец.
Маринуем мясо хотя бы за 2 часа до приготовления. Маринад мы сделали заранее и добавили в него базилик и кориандр. А также соль, черный и красный перец. И конечно репчатый лук.
Для началa надеваем мясо на шампуры и ждем пока дрова окончательно прогорят. Курицу и свинину надеваем на разные шампуры и также стараемся распределить кусочки на шампурах по размерам.
Далее хорошенько распределяем угли и кладем шампуры на мангал.
Жарим шашлык на горячих углях и стараемся равномерно поворачивать со всех сторон чтобы он хорошо прожарился.
Чтобы шашлык получился более сочным, во время жарки поворачиваем шампуры как можно чаще, особенно в начале.
Если угли разгораются и виден огонь то его нужно погасить с помощью небольшого количества воды.
Через некоторое время надрезаем мясо и прокалываем для хорошего приготовления изнутри. Особенно это касается курицы.
Отрезав кусочек проверяем что мясо готово. Главное достать вовремя и не пересушить.
Снимаем наш шашлык куском хлеба или лаваша и добавляем репчатый лук.
Смотрите видео рецепт приготовления шашлыка на мангале из свинины и курицы приготовленный на природе.
И подписывайтесь на наш Youtube канал, чтобы не пропустить самые интересные блюда.
Приятного всем аппетита !