О растении.
Однолетнее растение, травянистое. Издавна выращивается в страна Африки, Америки, Австралии. В России в основном выращивается в Краснодарском крае. Культивируется только подвид обыкновенный арахис. Главный стебель высотой 26-70 см, боковые ветви растут вверх (кустовая форма). Листья парноперистые. Корневая система мощная, проникает в почву на глубину более 180 см. Цветки жёлтые или жёлто-оранжевые, собраны в соцветия, нижние цветки часто развиваются в земле и бывают закрыто-цветущими.
После оплодотворения основания завязи начинает разрастаться, образуя игло-подобный орган, который сначала растёт вверх, потом, сделав изгиб, вниз и погружается в землю сидящую на его конце завязь (из неё во влажной почве развивается плод-боб). Зрелый боб 1-7-семянный с ломкой оболочкой светло-соломенной окраски, массой 0,5-3 г; по форме напоминает шелковичный кокон. На плодородных почвах при достаточном количестве тепла и влаги образуются до 700 плодов. Семена с красной, тёмно-или светло-коричневой оболочкой.
Как вырастить арахис.
Арахис теплолюбивое растение. Семена прорастают при температуре почвы 12-15º, для созревания требуется безморозный период 120-150 дней. Заморозки до 1,5-2º повреждают вегетативную массу. А при 3º мороза семена у свежевыкопанных теряют всхожесть. Лучше всего арахис удаётся при выращивании на плодородных, хорошо прогреваемых и освещённых, легких суглинистых и супесчаных почвах. Заболоченные и засоленные непригодны.
Вырастить арахис нетрудно. Осенью почву глубоко перекапывают, весной боронуют и рыхлят. Сеют бобами или выпущенными семенами в прогретую (конец апреля-начало мая, сопутствующая примета-цветение белой акации) влажную почву квадратно-гнездовым способом (70х70 см) по 7-8 семян или 4-5 бобов в гнездо. Можно- на расстоянии 70 см один ряд от другого, в ряду-15-18 см, по 2-3 зерна в лунку-гнездо. Заделывают в почву семена на 8, а бобы- на 10 см. Норма высева почву прикатывают.
Уход и уборка арахиса.
Уход-регулярные прополки и рыхления, окучивания, поливы (не менее 8 раз, последний-за 20-30 дней до уборки). Арахис слабо поражается болезнями и вредителями.
Убирают арахис до наступления заморозков, выкапывают кусты лопатой или садовыми вилами. Отряхивают от земли и складывают на 5-7 дней и более в валки для просушки, затем обмолачивают бобы, подсушивают и сортируют. Средняя урожайность бобов-0,5 кг/м².
Возделывают арахис ради семян, которые используются непосредственно в пищу сырыми или поджаренными и является излюбленным лакомством у многих народов По калорийности семена арахиса занимают среди пищевых продуктов одно из первых мест.