На дворе 14 мая 2021 года и совсем скоро на Дальнем Востоке, в частности на полуострове Камчатка начнется очередная путина - сезон, в течение которого проводится интенсивный лов рыбы.
Обычно сроки путины варьируются от 1 июля до 30 сентября и могут незначительно сдвигаться в зависимости от хода рыбы.
В продаже уже начала появляться первая икра текущего года - икра нерки и цена на нее традиционно, в начале путины, высокая - оптом 3300-3500 рублей за килограмм на Камчатке. Соответственно добавить сюда расходы на транспортировку, хранение, аренду и прочие расходы, а также прибыль продавца, то получится, что икра будет продаваться по цене около 4400-4600 рублей за килограмм в розницу в другом регионе.
Однако цена на икру нерки, которая идет на нерест одной из первых - не показатель того, что цена и дальше будет такой высокой.
Основным фактором, влияющим на цену икры в конечном итоге, будет результат вылова горбуши - чем больше горбуши будет поймано, тем ниже должна опускаться цена на икру.
В 2021 году эксперты и ученые прогнозируют очень хороший улов, некоторые даже предполагают, что путина будет удачнее всех, что были за последние 15 лет.
Исходя из таких прогнозов, а также возможной адекватности рыбоперерабатывающих предприятий, поставщиков и продавцов, икра в среднем могла бы стоить около 3500 рублей в розницу в конечной точке продажи. Дешевле икра уже точно не будет и про цены 2000-2500 можно забыть надолго, если не навсегда.
Но, как и всегда есть несколько но:
1. Жадность, к сожалению, чаще побеждает, чем проигрывает;
2. Прогнозы, конечно, дело хорошее, а в нашей стране классные оптимистичные прогнозы, как и обещания, "всегда сбываются", но по-моему мнению путина будет гораздо удачнее путины 2020 года, но все же не лучшей за последние 15 лет;
3. Возвращаясь в первому пункту - уже есть сведения о возможном сговоре, направленном на то, чтобы цена на икру не снижалась сильно, а держалась на уровне предыдущего года, который может быть реализован простым, но ужасным способом - излишне выловленную рыбу будут просто выкидывать, а в лучшем случае - закапывать в землю.
4. Общая тенденция повышения цен на все перед Новым годом, а уж тем более после него, никем не переломлена - всех по-видимому все устраивает, а цены так и будут расти вверх, невзирая на отсутствие роста доходов большей части населения.
На мой взгляд, с учетом хороших результатов путины текущего года, цена на икру будет в среднем (в зависимости от региона конечно):
нерка - 4200-4400 рублей за килограмм;
горбуша - 4000-4300 рублей за килограмм;
кета - 4300-4500 рублей за килограмм;
кижуч - 4400-4600 рублей за килограмм;
чавыча - 5200-5600 рублей за килограмм.
PS: мнение автора не является каким-либо действительным показателем цен на икру вылова 2021 года, а лишь отражает предположения по ее цене, исходя из текущей ситуации в стране.