По оригинальному французскому рецепту можно приготовить пикантный кекс с оливками и ветчиной, который рекомендуется подавать к праздничному столу как холодную закуску.
Эту несладкую выпечку с оливками и ветчиной можно также подавать с легким овощным салатом на ужин, взять с собой на пикник или использовать в качестве сытного перекуса.
Ингредиенты:
- жирное молоко (120 мл);
- крупномолотый черный перец (7 г);
- говяжья ветчина (240 г);
- оливковое масло (38 мл);
- хлопья копченой паприки (7 г);
- соль (по вкусу);
- небольшие оливки без косточек (240 г);
- соль (по вкусу);
- разрыхлитель (14 г);
- сладкое сливочное масло размягченное (по вкусу);
- вяленые томаты (восемь штук);
- сырые куриные яйца (три штуки);
- приправа карри (4 г);
- просеянная пшеничная мука (260 г).
Процесс приготовления:
Маленькими кусочками нарезать оливки и переложить в миску, затем обсушить на сите вяленые томаты, измельчить их, отправить в ту же посуду, насыпать все специи и разрыхлитель.
Теперь необходимо добавить большую часть муки и перемешать компоненты, затем отдельно взбить куриные яйца и перелить яичную смесь в ту же посуду, насыпать соль.
Что касается ветчины, то ее необходимо порезать кубиками, бросить в миску к другим ингредиентам, влить оливковое масло и теплое молоко.
Далее перемешивать ингредиенты до получения теста, подготовить форму для кекса и смазать ее сливочным маслом, равномерно посыпать оставшейся мукой.
Переложить в форму пряное тесто с оливками и ветчиной, хорошо разровнять кулинарной лопаткой, отправить в духовку, разогретую до 190 градусов, запекать ароматный кекс до румяного цвета.
Как только французский кекс с оливками и ветчиной будет полностью готов, полностью остудить его на решетке и подавать в качестве закуски к праздничному столу.