БЫСТРЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННОЙ САЙРОЙ

БЫСТРЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННОЙ САЙРОЙ

Подходит для: ланч | обед | ужин

Что купить:

Для начинки:

• 180 г круглозерного риса
• 1 луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 банка консервированной сайры
• 250 г твердого сыра
• соль

Для теста:

• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч. л. уксуса (9%)
• 250 г сметаны (20%)
• 250 г майонеза
• 2 яйца
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 200-300 г муки

Как приготовить:

1. Варите рис в кипящей подсоленной воде 15 минут до полуготовносги. Откиньте на дуршлаг. Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук 5-7 минут до мягкости. Сайру разомните вилкой. Смешайте рис, сайру и лук.
2. Для теста соду погасите уксусом и смешайте в миске со сметаной, майонезом, яйцами, сахаром и солью. Добавьте столько муки, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
3. Влейте в жаропрочную сковороду большую часть теста, сверху распределите начинку и налейте оставшуюся часть теста. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте пирог 25 минут. За 5 минут до окончания приготовления посыпьте пирог тертым сыром и продолжайте готовить до образования хрустящей корочки. Подавайте теплым или остудите.