Вот опять весна, и опять бабушки продают душистую черемшу, разложив пучки на импровизированные прилавки. Чесночный запах разносится по всей улице, вызывая аппетит. Черемша пользуется популярностью, это весенняя зеленая культура, за которой ходят в лес, все, кто хочет заработать. И действительно, она продается на ура!
Раньше, бывало, и я ходил за черемшой. Она растет в затененных местах, в основном около рек или на сильно увлажненных участках. В природе она сильно и быстро разрастается, образуя большие заросли.
Черемша, она же Медвежий Лук, относится к роду Лук. Особенно вкусные у нее листья, на вкус, почему-то, больше напоминают чеснок.
Но вот, однажды, лет десять назад, мы с женой решили пересадить черемшу в сад. Она успешно разводится семенами, но тогда их еще не продавали в магазинах, и мы выкопали несколько экземпляров вместе с луковицами, и пересадили в сад. Теперь она украшает своими ранними, широкими, зелеными листьями цветник. Цветет она белыми не крупными цветками, собранными в сферическое соцветие. Ее цветы являются медоносами. После созревания семян она сеется самостоятельно. Но вот, мы не заметили, чтобы она в садовых условиях сильно распространялась. Растет пышными куртинами, радует глаз и зуб.
Мы ее используем в свежем виде, добавляя в салаты, супы и вторые блюда. Собирая по листику, мы не ухудшаем вид растения в цветнике. Но вот, что интересно, листья вкусные пока температура воздуха средняя, до 15°-17°. А если наступает жара, листья теряют свой вкус. Поэтому листья используем в пищу только весной, до цветения черемши.
Все части растения обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию в них гликозида аллиина и эфирного масла. Растение полезно тем, что в нем содержится много аскорбиновой кислоты. Кроме того, все части растения содержат белок, фруктозу, минеральные соли, фитонциды, лизоцим, каротин.
Благодаря такому химическому составу, черемша обладает бактерицидным, противоглистным, фунгицидным и противоцинготным действием. Она повышает аппетит, усиливает моторную функцию кишечника, увеличивает секрецию пищеварительных желез.
Вот такое полезное и привлекательное растение ЧЕРЕМША! Можете взять его из леса, если встретите весной. Обязательно выкапывайте с луковицей, листья после посадки можно подрезать. А можете купить семена черемши в садовом магазине. Ее не сложно вырастить из семян, а в магазинах сейчас такой большой выбор.
Читайте на канале ДИЗАЙН В САДУ ЖИЗНИ:
"Свою красавицу яблоню я вырастила из семечка, и стрижкой создала пышную крону".