Листья салата – первая зелень, появляющаяся на наших грядках в самом начале лета. И тем не менее мы ее недооцениваем, часто рассматривая как дополнение к овощным салатам.
На самом деле, съедая ежедневнонебольшую порцию салата вы обеспечите себя многими полезными веществами. При этом получите ничтожное количество калорий.
По количеству витаминов С и К, группы В салат превосходит многие фрукты и овощи. Также в салате содержатся каротиноиды – антиоксиданты, необходимые зрению и другим органам и системам нашего организма.
Фолиевая кислота, которая присутствует в листовом салате, важна для иммунной и препятствует развитию глазных заболеваний.
Одно из самых больших достоинств этого растения – наличие в его составе кальция. Насколько важен кальций для наших костей, вы знаете. Также салат занимает второе место после шпината по составу минералов: калий, фосфор, железо, йод, медь, кобальт, цинк.
Теперь понятно, почему врачи настоятельно рекомендуют регулярно употреблять в пищу салат.
Единственное противопоказание – подагра. В листьях салата содержатся пурины, которые могут привести к повышению содержания мочевой кислоты, способной обострить течение этого заболевания.
Иногда листья салата горчат. Связано это либо с сортом салата, либо с тем, что урожай был поздно собран. Есть немало способов, связанных с предварительным замачиванием листьев, избавиться от этой горечи.
Различные заправки тоже способны ликвидировать горьковатый вкус. Но существует мнение, что легкая горчинка говорит о наличии в салате большого количества полезных веществ.
Не упускайте возможность полакомиться столь полезным растением.
Союз Патронаж - предоставляем сиделок при любых заболеваниях и на различный график работы.
Телефон: 8(812)3098078
Сайт: https://unionpatronage.ru/