Индукционные плиты обладают большим количеством достоинств по сравнению с обычными, но также отличаются требовательностью к кухонной утвари. Посуда должна быть сделана из чугуна, стали и ее сплавов либо из алюминия со специальной ферромагнитной пластиной — проще говоря, чтобы дно магнитилось. Помимо этого, основание должно быть идеально ровным и подходить по размеру конфорки. Разболелась голова от всех этих нюансов? Не беда, ведь мы уже подобрали пятерку лучших моделей для индукционных панелей. Это вместительные сковородки диаметром 28 см, от бюджетных до более дорогих, которые позволят накормить большую семью. Они отличаются не только ценой, но еще и материалами, глубиной, толщиной, покрытием, комплектацией (с крышкой и без нее) и требовательностью, ведь некоторые не боятся металлических аксессуаров и дружат с духовками и посудомоечными машинами.
В таблице можно сравнить характеристики всех описанных в обзоре сковородок, а в общем разделе вы найдете еще больше сковородок, чтобы подобрать наиболее подходящую.
Biol 0328
Модель известного украинского производителя Biol точно оценят любители старых-добрых чугунных сковородок, которые отличаются прочностью и долговечностью. Такой материал обеспечивает равномерный нагрев, надолго сохраняет тепло и устойчив к царапинам и повреждениям: в отличие от большинства современных моделей, которые признают только силиконовые или деревянные аксессуары, этой не страшны ни металлическая лопатка, ни вилки с ложками. А вот антипригарного покрытия здесь нет, и готовить без масла точно не получится. Кроме того, чтобы со временем сковорода не испортилась, а еда не пригорала ко дну, чугуну необходим особый уход: прокаливание солью перед первым использованием, смазывание маслом после мытья. Также материал поддается коррозии, поэтому посуду необходимо досуха вытирать и не оставлять в холодильнике вместе с едой.
Сковорода поможет приготовить завтрак, обед или ужин сразу на несколько человек, так как она достаточно большая и глубокая. Высота стенок составляет 6.6 см, а диаметр дна — 23 см. Благодаря утолщенным стенкам (3.5 мм) и дну (4 мм) пища прогревается равномерно, поэтому стейк не будет прожаренным снаружи и сырым внутри. Правда, размер и материалы сказались на весе — более 2.5 кг. Чтобы такую увесистую сковородку было удобнее держать, предусмотрена маленькая вспомогательная ручка на противоположной стороне. Что касается основной ручки, она сделана из дерева и самое главное — съемная. А это и экономия места при хранении, и возможность использования в духовке.
Чугунная посуда подходит для различных типов плит и варочных поверхностей: индукционных, газовых, электрических, керамических и т.д. Но мыть ее придется вручную — посудомоечная машина ей противопоказана.
Rondell Walzer RDA-769
Представитель коллекции посуды Walzer, которую компания Rondell создала вместе с известным итальянским дизайнером Джанпьетро Тонетти, выделяется минималистическим дизайном, волнообразным узором стенок и классической черной расцветкой. Это вместительная сковородка, рассчитанная на приготовление большого количества еды. При этом отказ от закругленных стенок внутреннего дна позволил увеличить полезную площадь: если диаметр крышки составляет 28 см, то диаметр дна — 25.2 см. Конечно, с такими углами поддевать и переворачивать ингредиенты не так удобно, зато вы не теряете лишние сантиметры. Бортики тоже довольно высокие (6.5 см), поэтому такая сковорода отлично подойдет и для жарки, и для длительного томления блюд.
Посуда выполнена из утолщенного литого алюминия: дно имеет толщину 4.5 мм, стенки — 2.5 мм. Внутреннее антипригарное покрытие TriTitan на основе титана рассчитано на долгосрочную службу и не боится даже металлических лопаток и ложек, а внешнее антипригарное покрытие отвечает за легкий уход за поверхностью. Также для удобства предусмотрена ручка из бакелита с мягким нескользящим покрытием SoftTouch.
Rondell Walzer RDA-769 можно использовать на любых плитах, а диаметр индукционного диска составляет 20 см. Но ни для посудомоечных машин, ни для духовок сковорода не подходит.
Кстати, в линейке Walzer есть также модели поменьше с диаметром 24 и 26 см. Все они упакованы в коробку с книжкой рецептов внутри и станут хорошеей идеей для подарка.
TalleR TR-44254
Классическая сковорода имеет диаметр сверху 28 см, но дно у нее за счет закругленных краев вовсе не такое большое — 19 см. Особенностью модели является утолщенное дно (4.8 мм), которое обеспечивает равномерный нагрев и менее склонно к деформации (конечно, при условии правильного использования). Сковорода выполнена из литого алюминия, а индукционный диск позволяет использовать ее на индукционных и других типах плит.
Производитель использовал немецкое трехслойное антипригарное покрытие Greblon C3. Оно не боится высоких температур, долго сохраняет первозданный внешний вид и устойчиво к загрязнениям, а также позволяет готовить полезные блюда с минимальным количеством масла либо без него вообще. Правда, с металлическими аксессуарами оно не дружит — лучше использовать деревянные или силиконовые лопатки.
Помимо того, что антипригарное покрытие облегчает очистку сковородки, ее еще и можно мыть в посудомоечной машине. Но производитель советует использовать мягкие моющие средства и исключить абразивные вещества. Также за удобство и безопасность отвечает эргономичная ручка: она сделана из бакелита, имеет SoftTouch покрытие и не нагревается, защищая ваши руки от ожогов. Обратите внимание, что для духовых шкафов модель не предназначена.
В общем, это вполне надежная, вместительная сковородка для ежедневного использования за вполне адекватную цену. Но не для экстремальной готовки: если вы не готовы подбирать аксессуары и отказаться от ножа и вилки — лучше выбрать модель с более прочным покрытием. В наличии также есть версии с меньшим размером — 26, 24 и 22 см.
Rondell Mocco RDA-278
Сковорода входит в эксклюзивную коллекцию посуды Rondell Mocco&Latte и окрашена в приятный кофейный оттенок, поэтому станет не только надежным, но и красивым аксессуаром на кухне. Также радует ее упаковка — индивидуальная картонная коробка и красочный буклет с рецептами блюд внутри. Так что это будет отличный подарок для родственников или друзей. Правда, стоимость сковородки достаточно высокая, но за качество всегда приходится платить.
Модель относится к классическому типу и имеет размер 28 см, то есть рассчитана на большие порции. Сделана она из штампованного алюминия и может похвастаться трехслойным антипригарным покрытием TriTitan на основе титана. Оно устойчиво к повреждениям, позволяет использовать любые аксессуары, даже металлические, и готовить не только вкусные, но и полезные блюда без добавления большого количества масла. Стенки и дно имеют толщину 3.5 мм, при этом внутренняя поверхность дна покрыта маленькими ячейками. На такой рифленой поверхности пища не подгорает, получает аппетитную корочку и сохраняет свою сочность. Но есть и обратная сторона медали: остатки еды могут застревать в этих ячейках, что значительно усложняет очистку сковородки после использования.
Ручка выполнена из нержавеющей стали и имеет отделку из силикона. Она не нагревается и не выскальзывает из руки, достаточно длинная и с надежными креплениями, чтобы удержать большую посуду с блюдом.
Rondell Mocco RDA-278 подходит для любых плит, в том числе и для индукционных варочных поверхностей. Диаметр индукционного дна составляет 18.5 см. Кроме того, сковородку можно мыть в посудомоечной машине. А вот отправлять ее в духовку категорически запрещено.
Помимо 28-сантиметровой модели, доступны также версии с размером 24 и 26 см.
Tefal Unlimited G2550672
Классическая сковорода бренда Tefal, который имеет высокую репутацию на рынке кухонных аксессуаров и техники, стоит недешево, но рассчитана на длительную службу и, по словам производителя, использование в экстремальных условиях. Конечно, не стоит после этих слов бросать сковородку в костер и царапать ножом — просто она максимально удобна и лишена большинства ограничений, которые присущи посуде с антипригарным покрытием.
В первую очередь, линейка Tefal Unlimited изготовлена во Франции, что уже вдохновляет на приготовление кулинарных шедевров. Во-вторых, используется многослойное покрытие Titanium Anti Scratch 6х, которое сочетает алюминиевую основу, несколько защитных слоев, в том числе усиленный твердыми кристаллами, и внутреннее и внешнее антипригарное покрытие, усиленное титаном. Кстати, оно не содержит вредных веществ, таких как свинец и кадмий, поэтому полностью безопасно для здоровья. В результате блюдо не подгорает, жарить продукты можно без добавления масла, что точно оценят поклонники правильного питания, а на поверхности не остается царапин даже от металлических аксессуаров. Вилки и ножи лучше отставить в сторону, а вот от металлической лопатки сковородка никак не пострадает.
Tefal Unlimited G2550672 рассчитана на большую семью, где готовят часто и много. Ее размер составляет 28 см, а бортики довольно высокие, чтобы раскаленное масло не разлеталось по всей кухне. Также предусмотрены закругленные края для удобного слива жидкости или перекладывания еды на тарелку и достаточно длинная ручка из бакелита, которая не нагревается во время работы. Правда, сковородка совсем не легкая. Вес ощущается в руке, хотя это, в то же время, придает ей солидность.
Не обошлось и без фирменного термодатчика Thermo-Signal. Он представляет собой красный круг с песочными часами по центру. Когда эти часы исчезают — значит, посуда прогрелась до оптимальной температуры и готова к началу приготовления. Еще несколько плюсов в копилку модели — это возможность чистки в посудомоечной машине и совместимость с духовкой, но не на высоких температурах — до 175 градусов. Это удобно, если блюдо необходимо довести после жарки на плите или под рукой нет подходящей посуды. Но ручка здесь не снимается, поэтому в небольшую духовку она попросту не поместится.
Наконец, сковорода совместима со всеми видами плит — индукционными, электрическими, газовыми и др. Более того, технология Thermo-Fusion+ сочетает толстое дно и широкий индукционный диск, что гарантирует быстрый нагрев и равномерное распределение тепла.
К слову, если вы не готовите сразу большими порциями, доступны размеры поменьше — 26 и 24 см.
