Мои читатели, всем привет!
В праздничные дни удосужился испробовать российский кальвадос. Кальвадос "Дербентский" (яблочный бренди) изготовлен из кальвадосного дистиллята выдержанного в контакте с древесиной дуба не менее 6 месяцев. Яблочное сусло получено путем переработки лучших культурных сортов яблок, выращенных в южном Дагестане. Букет напитка сложный, с ярко выраженными яблочными тонами.
Кальвадо́с (Calvados) — яблочный или грушевый бренди, получаемый путём перегонки сидра, из французского региона Нижняя Нормандия. Первое упоминание о производстве кальвадоса датируется 1553 годом. Официально название закреплено в 1942 году.
Ну как обычно и в других странах производят аналогичные напитки. В СССР производство кальвадоса началось с 60 годов прошлого века на юге России, Молдавии и Украине.
Раньше кальвадос еще производил Прасковейский завод, но лет 10-15 назад производство прекратили. Хотя в 2019 году проскакивала информация, что с осени 2021 выпуск будет возобновлен.
Теперь вернемся к моему экземпляру.
Крепость – 40 %, в составе указан сахарный сироп и колер. Дата розлива – 19.11.2020 г. Куплен в местной алкосети за 520 рублей.
Цвет классический янтарный, колера не пожалели )))
Аромат на удивление лишь слегка спиртуозный, для такой незначительной выдержки. В развитии солируют фруктовые нотки – в основном яблоко, груша. Где-то отдаленно цветы, виноград, ваниль и немного дуба.
Вкус слегка спиртуозный, жестковатый, с приятной кислинкой. Если французские кальвадосы обычно описываю как вкус шарлотки, то здесь – деревенские моченые яблоки из кадушки, с ванилькой и запиваешь стаканом «Дюшеса». Опять присутствуют винные нотки.
Послевкусие непродолжительное. Яблочно-грушевое с нотками ванили.
Резюме. Простой, жестковатый (на мой вкус) кальвадос. Со стандартной яблочно-грушевой составляющей плюс нотки ванили. Но более похож на коньяк, возможно из-за винных ноток. Для ознакомления даже очень неплохой, отличная альтернатива коньякам аналогичной ценовой категории, хороший «шашлычный вариант». Хотелось бы продолжить знакомство (судя по сайту) и с выдержанным (3 года) кальвадосом данного производителя.
Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из моего ЖЖ - Российский кальвадос ординарный «Дербентский»