Тематическая вечеринка или просто желание на день перенестись в мир любимых фильмов и книг - это, в любом случае, позитивный и воодушевляющий опыт, порой так необходимая нам смена обстановки, да и просто приятная мелочь в череде бесконечных будней. И необязательно чересчур заморачиваться и искать аутентичные наряды, хотя это тоже увлекательно. Но можно просто приготовить себе блюдо из «Крёстного отца», «Гарри Поттера» или «Матрицы» и уже перенестись в совершенно другой мир. Особенно здорово будет готовить за просмотром этих своих любимых фильмов.
Молочный шейк из «Криминального чтива»
А поклонникам Тарантино и «Криминального чтива», наверняка, хотелось попробовать тот самый коктейль, что пьёт героиня Умы Турман перед тем, как исполнить ставшей классической сцену танца с Джоном Траволтой. Итак, давайте посмотрим, как его приготовить. На самом деле, это классический милк-шейк и приготовить его достаточно просто.
Вам понадобится
100 г мороженого, 100 г молока, 2 ст.л. сиропа.
Способ приготовления
С помощью миксера смешайте ингредиенты в блендере. И теперь можно добавить в получившийся коктейль взбитые сливки, корицу и ваниль.
Кстати, миксер можно использовать не только для приготовления молочных коктейлей, но также с помощью него смешивать, измельчать и взбивать, готовить крема и соусы. А ещё миксер может пригодиться для приготовления другого кинематографического напитка - сливочного пива из «Гарри Поттера».
Сливочное пиво из «Гарри Поттера»
Вспомните, именно этот напиток заказывают герои в пабе «Три метлы» и трактире «Кабанья голова».
Вам понадобится
Для сливочного пива:
1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. карамельного соуса, 1 ст.л. сгущённого молока, щепотка имбиря, 1 ст. л. имбиря, 1 ст.л. мороженого, 500 мл лимонада.
Для карамельного соуса:
250 граммов сахара, 4 ст.л. воды, 160 мл 33%-ых сливок, 0.5 ч.л. ванилина.
Способ приготовления
Для начала необходимо поставить кастрюлю с сахаром и водой на средний огонь, довести до кипения, а затем увеличить огонь до максимума. Ни в коем случае не мешайте сахарную смесь, иначе она кристаллизуется!
В это же время подогревайте сливки, но не доводите их до кипения.
Как только сахарная смесь приобретёт золотисто-карамельный оттенок, снимите её с огня , добавьте подогретые сливки, сливочное масло и ванильный экстракт. На этом карамельный соус готов!
А теперь берём миксер и взбиваем сливочное масло, постепенно добавляя в получающуюся смесь карамельный соус, сгущёнку, мороженое и имбирь.
Из миксера переливаем смесь в кружку, заливаем сверху лимонадом. Можно украсить взбитыми сливками и остатками карамельного соуса. И вуаля - то самое сливочное пиво, которое пила наша любимая Гермиона, готово!
Паста из «Крестного отца»
Пожалуй, каждый из нас представлял себя тем или иным героем «Крёстного отца». Заучивали фирменные фразочки, копировали мимику и жесты, но вот, что точно поможет вам представить себя настоящим членом мафии, так паста, приготовленная по рецепту Питера Клеменца. В одном из моментов фильма он рассказывает об этом рецепте Майклу Карлеоне, говоря: «Иди сюда, сынок, научу кое–чему. Кто знает, вдруг придётся готовить на 20 человек».
Вам понадобятся
Для приготовления лапши: 400 г муки, 8 штук яичных желтков, 80 мл растительного масла, 3 г соли, 1 ст.л. воды.
⠀
Для пасты: 400 г фарша, 1 шт. лука, 1 шт. яйца, соль и чёрный перец - по вкусу, 3 шт. колбасок для гриля, 3 зубчика чеснока, 1 банка томатной пасты, 100 мл красного сухого вина, 1 ч. л. сахара.
Способ приготовления
Вам нужно смешать все ингредиенты для приготовления лапши и в течение 10-ти минут замешивать тесто, чтобы оно получилось эластичным и плотным. Можно, кстати, использовать тестомес. С помощью этого аппарата вы сможете быстрее замешивать тесто. К тому же, оно точно получится однородным и упругим.
А теперь можно приступать непосредственно к приготовлению лапши. Пропустите тесто через лапшерезку, предварительно выбрав размер кусочков. Например, на лапшерезке 30А можно выбрать значение от 1-го до 10-ти мм. Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. А поскольку, такой аппарат совершает 50-60 оборотов за минуту, вы сможете приготовить лапшу всего за несколько минут. Таким образом, с помощью тестомеса и лапшерезки вы сможете легко и быстро приготовить домашнюю лапшу, что столь ценится итальянцами. Теперь вы можете отварить лапшу, которую вы собственноручно приготовили.
Теперь готовим тефтели. Смешайте фарш и с луком, яйцом, солью и перцем. Из полученного изделия формируете тефтели и обжариваете их. Затем так же обжариваете колбаски. Кстати, колбаски тоже можно приготовить самостоятельно, используя колбасные шприцы. Но об этом в нашей следующей статье. Готовя колбаски и сосиски своими руками, вы точно будете уверены в том, что они качественные и безвредные.
Для того, чтобы приготовить соус, вам необходимо обжарить чеснок, добавить томатную пасту, приправу по вкусу и довести это всё до кипения. Затем в соус кладём тефтели и колбаски, поливаем вином, добавляем сахар, тушим несколько минут. А теперь соус можно выложить на лапшу, украсить спагетти зеленью, приправить чёрным перцем.
Заливная рыба из «Ирония судьбы, или С легким паром!»
А вам когда-нибудь было интересно, что же это за такая заливная рыба, которую пыталась приготовить Надя из «Иронии судьбы»? И как её приготовить, чтобы Ипполит остался доволен и не назвал её гадостью.
Вам понадобятся
400 г филе горбуши, 1 ст.л. желатина, 350 мл воды, 60 г клюквы, 100 изюма, 1 шт.лимона, лавровый лист, соль и перец.
Способ приготовления
Для начала промойте и высушите рыбу. Затем нарежьте порционными кусочками. Для этого вы можете воспользоваться костерезкой. Это уменьшит риск получения порезов и других травм, поможет ускорить процесс приготовления блюда в несколько раз. Кстати, костерезки можно использовать и для обработки мяса и птицы, причём как свежих, так и замороженных. При выборе этого устройства обращайте внимание не только на его функции, но и на качество. Выбирайте металлические, а лучше и вовсе сделанные из нержавеющей стали. Это гарантирует вам более длительный срок эксплуатации аппарата.
Итак, после того, как вы порезали рыбу, положите её в кастрюлю, залейте водой, положите сверху нарезанный лимон, а также лавровый лист. Кастрюлю - на огонь на 15 минут, добавьте соль и перец. Как всё будет готово, процедите бульон. Затем добавьте предварительно разведённый в холодной воде желатин, поставьте на огонь на несколько минут.
После - уложите рыбу в блюдо, украсьте клюквой и изюмом, залейте бульоном, приготовленным раннее и оставьте в холодильнике на 8-10 часов.
Печенье Пифии из «Матрицы»
Культовый фильм, ставший настоящим символом эпохи и тем самым общим, что объединяет целое поколение. Очень многие люди с большим трепетом относятся к нему, а потому, мы уверены, возможность соприкоснуться с тем, что связано с фильмом, будет воодушевляющим опытом. Давайте же попробуем приготовить печенье Пифии - милой старушки, которая, на самом деле, является программой.
Вам понадобится
250 г муки, 250 г сахара, 250 г сливочного масла, 250 г овсяных хлопьев, 250 г мелкорубленого кокосового ореха или просто готовая кокосовая стружка , 1 ч. ложки сухих дрожжей , 2 ложка меда.
Способ приготовления
Все перечисленные ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Пифия советовала делать это не ложкой, а руками. Однако вы можете поступить ещё лучше - воспользоваться тестоместом. Он приготовит тесто в два раза быстрее, причём оно получится действительно однородным, упругим, пышным и мягким. Есть два вида тестомесов: самосвальные и спиральные. Каждый вил имеет свои особенности и преимущества, каждый лучше подходит для приготовления того или иного типа теста. Для печенья наиболее подходящим вариантом, пожалуй, будет спиральный тестомес.
Так вот, как только тесто будет готово, вы сможете разделить его формы и выложить на противень. Выпекать при 180 градусах около 20 минут.
К слову, для выпекания вы можете использовать удобные и функциональные жарочные шкафы. Причём готовить там не только печенье, но одновременно с ним и следующее наше блюдо. Благо, есть 2-х, 3-х, 6-тисекционные жарочные шкафы, в которых можно готовить сразу несколько блюд. Контролируя каждый процесс, каждое блюдо по-отдельности. Ставить разное время и температуру на всех секциях. Кстати, каждый уровень жарочного шкафа прогревает блюдо равномерно, с 2-х сторон: и сверху, и снизу.
Лимонный пирог-безе миссис Уизли
«Гарри никогда не видел на одном столе так много своих любимых блюд. Ростбиф, жареный цыплёнок, свиные и бараньи отбивные, пирог с говядиной и почками, сосиски, бекон, стейки, варёная картошка, жареная картошка, чипсы, йоркширский пудинг, горох, морковь, мясные подливки, кетчуп...»
Вселенная Гарри Поттера буквально трещит по швам, когда дело касается еды. Ещё чуть-чуть - и различные сладости и яства посыплются на читателей, погребая тех под собой. И едва ли можно сдержать слюнки, когда читаешь о завтраках, обедах и ужинах в Хогвартсе. Только вспомните шоколадных лягушек, конфеты «Берти Боттс», упоминаемое нами раннее сливочное пиво из «Сладкого королевства» и т.д. И, на самом деле, сложно как-то с укором смотреть на Рона, аппетитно уплетающем очередную вкусность.
Давайте же попробуем приготовить один из пирогов, который упоминается в книге. Это лимонный пирог-безе милой миссис Уизли - великолепной хозяйки и мамы!
Вам понадобится
1 пачка крекеров из непросеянной пшеничной муки, 1 банка сгущёного молока, 1/2 стакана лимонного сока, 3 яичных желтка и белка, 6 ч.л. сахара.
Способ приготовления
Для начала выложите крекеры в противень. Взбейте сгущённое молоко, яичные желтки и лимонной сок, затем полейте этой смесью крекеры. Отдельно начните взбивать яичные белки и сахар, пока смесь не загустеет. Выложите белки равномерно поверх коржа из крекеров и поставьте в жарочный шкаф или духовку, предварительно разогретую до 260º C. Когда безе приобретёт золотистый оттенок, вы можете вынуть пирог и охладить его. И наконец угощайтесь!
Волшебный мир на нашей кухне
Соприкосновение с миром любимых фильмов всегда очень интересно. Здорово почувствовать себя гостем в волшебном доме читы Уизли, представить их удивительную кухню, в котрой предметы сами двигаются, готовят и убирают. Но, возможно, и восхищение мистера Уизли миром маглов вполне оправданно. Ведь мы сумели без каких-либо магических способностей создать приборы и устройства, которые тоже сами убирают и готовят. Как, например, миксеры, лапшерезки, спиральные тестомесы, жарочные шкафы. С помощью этих аппаратов процесс готовки станет для вас более приятным, комфортным и быстрым. Особенно актуальны они для владельцев общепита. В ресторанах, кафе и столовых, в которых всё время большой поток клиентов, кухонное оборудование не просто спасение, но уже необходимость.