Куриная печень очень нежный диетический продукт. В ней содержится большое количество витаминов, аминокислот, легкоусвояемый белок, печень ценят за высокое содержание железа. Это незаменимый продукт в детском и диетическом питании. Из куриной печени можно приготовить очень много вкусных и питательных блюд. Но многие печень не любят, или не умеют её готовить. Советую вам приготовить со мной запеканку из куриной печени, и ваше отношение к ней изменится! Необходимые продукты: И так приступаем к приготовлению. Приятного аппетита!
Куриная печень очень нежный диетический продукт. В ней содержится большое количество витаминов, аминокислот, легкоусвояемый белок, печень ценят за высокое содержание железа. Это незаменимый продукт в детском и диетическом питании.
Из куриной печени можно приготовить очень много вкусных и питательных блюд. Но многие печень не любят, или не умеют её готовить. Советую вам приготовить со мной запеканку из куриной печени, и ваше отношение к ней изменится!
Необходимые продукты:
- Печень куриная 500 грамм
- Яйца 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Манная крупа 100 грамм
- Молоко 100 мл
- Сметана 2 столовых ложки
- Бекон 200 грамм
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Сахар 3 грамма
И так приступаем к приготовлению.
- Соединить манку и молоко и оставить на 30 минут для набухания. (Советую вам покупать манную крупу сорта "Семолина", её производят из пшеницы твёрдых сортов)
- Печень промыть и измельчить. (Можно в блендере или в мясорубке).
- Лук и морковь нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета.
- Обжаренные овощи также измельчить в блендере.
- Соединить печень, овощи, набухшую манку, сметану, соль, сахар, перец и два желтка и все тщательно перемешать.
- Два белка взбить в пышную пену.
- Белки в два приёма аккуратно ввести в смесь из печени.
- На дно формы выложить полоски сырокопченого бекона. Можно обойтись и без него.
- Если не используете бекон, форму нужно смазать маслом или простелить бумагой для выпечки или рукавом для запекания, смазанный маслом.
- В форму залить смесь, подогнуть бекон, часть бекона я разложила сверху. И отправляем в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов на 20 минут. Время зависит от того какая у вас форма, если высокая то время регулируйте сами, как только слегка зарумянилась корочка можете вынимать запеканку. Главное ,умоляю вас ,не пересушите её!
- Готовую запеканку переворачиваем на блюдо. Если вы готовили с беконом, то у вас будет сверху золотистая хрустящая корочка .
- Запеканку можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
- Можно проявить свою фантазию и добавить в запеканку сыр, нарезанный кубиком, яркие овощи, такие как сладкий разноцветный перец, зелёный горошек, маслины, грибы и многое другое и тогда на разрезе у вас будет красивая мозаика!