СМИ уже не раз рассказывали, что у Королевы есть ряд строгих правил к проведению банкета. Но наряду с регламентом, у роскошных королевских праздников есть и странности, которые нет-нет да и просочатся в прессу. Например, вы знали что Королева боится приведений, которые могут обитать в её старых замках (всегда перед приемами задобряет возможных обитателей вкусняшками), и верит в суеверия, поэтому никогда не сажает за стол 13 человек. А принц Чарльз всегда требует приготовить ему персональную подушку под поясницу? Таких странностей гораздо больше и все они со временем стали изюминкой торжественных приемов, настоящей традицией.
Работники дворца стараются соблюдать все требования Королевы и её семьи, чтобы пиры получались не только роскошными, но и нравились обитателям замка. Вот уже несколько лет Елизавета регулярно вызывает к себе Кейт, герцогиню Кембриджскую, постепенно передает невестке секреты подготовки к пышным балам и роскошным праздникам. Что удивительно, Камилла такой привилегии лишена. Видно, ответственная роль управления королевским домом достанется именно супруге Уильяма, в обход жены старшего сына.
Подготовка меню и стола
Перед торжеством главный повар доставляет Королеве красную поваренную книгу с собственными рецептами. В ней Елизавета отмечает блюда, которые она бы одобрила для подачи. На главной странице фиксируется количество гостей, которые будут приглашены на торжество. В некоторых случаях Королева может дописать желаемое блюдо, которое не предусмотрел шеф-повар. Во время подготовки к банкету придворные повара не знают, для какого гостя они готовят порции. Такое обязательство принято, чтобы обеспечить безопасность Королевы и избежать целенаправленного отравления. Все блюда идентичны и расставляются в рандомном порядке.
Подготовка банкета начинается за полгода до торжественной даты, в это же время рассылаются приглашения. Сам стол накрывается за 3 суток до дня Х. За день до приезда гостей Королева лично осматривает подготовленную П-образную расстановку в бальном зале. В последние несколько приемов, которые состоялись до пандемии, эту обязанность исполняла герцогиня Кейт.
Для каждого гостя готовятся по 6 бокалов, в четком расставленном порядке. Все места находятся на удалении 45 см друг от друга. Измерение выполняется специальным стержнем. На каждые 19 человек приходится один паж, лакей, дворецкий и винный мастер.
Необычные привычки семьи
Королева Елизавета, наверное, самый простой для придворных человек в обслуживании. Но другие члены её семьи, имеют привычки, которые слугам приходится учитывать и предусматривать. Принц Филипп, например, всегда путешествовал с набором личных столовых приборов и никогда не ел теми, что пользуется другие люди. Принц Чарльз, как уже говорилось ранее, требует подушку под спину и пиалу с оливковым маслом рядом с тарелкой, вместо сливочного. Кроме того, принц Чарльз может подготовить для своей тарелки собственные фрукты, избегая продуктов неизвестного происхождения. Принц Эндрю избегает некоторых сортов мяса, а его дочери требуют уменьшенных порций блюда.
Королева старается есть быстро на банкете, чтобы никого не задерживать. Как только она откладывает вилку и нож, трапеза закончена, все должны выйти из-за стола. В королевском рационе редко меняются продукты. На банкете никогда не будет редких сортов мяса и макаронных изделий. Маловероятно, что гостям подадут картошку или рис. Чаще всего на банкете можно встретить традиционные стейки, овощи и фрукты. На десерт подаются пудинги и шоколадные пирожные, которые так любит Королева. Елизавета любит вино и джин, но никогда не будет пить шампанское, чтобы не травмировать свою пищеварительную систему.
Кейт и Уильям давно показали, что имеют свои взгляды на пищевые пристрастия. Поэтому банкеты под контролем герцогини, когда пандемия закончится, наверняка, будут более современными и необычными с точки зрения кухни. Ну а пока, стоит порадоваться, что у Королевы есть достойная преемница.
Понравилась статья? Не забудь поставить ЛАЙК и подписаться на канал! Впереди много интересного!
Вам может быть интересно
Разведенному Борису Джонсону разрешили венчаться в церкви с третьей супругой
Звездные подачки, которые продолжают получать Гарри и Меган
Почему ребенок принцессы Беатрис получит титул, а Евгении нет