Я не очень люблю простую капусту, да и запах варёной, тушёной или прелой капусты мне тоже не очень нравится. И однажды я решила попробовать приготовить голубцы из пекинской капусты. Голубцы получились просто чудесные! Готовить их легко и просто, а по вкусу они нежнее традиционных. Попробуем?
Из 2 вилков пекинской капусты у меня получилось 12 голубцов. Серединки капусток я оставила на салаты.
Срезаем низ у вилков и снимаем листья. Я готовила голубцы из двух листов, поэтому сняла 24 листочка.
В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В кипящую воду опускаем листья и варим 1-2 минуты. Вынимаем листья и остужаем их.
Посмотрите, вам понравится:
Выкладываем 2 листа так, чтобы они легли слегка друг на друга и выкладываем на широкое основание начинку. У меня это смешанный фарш свинина+говядина 1:1 с добавлением отваренного до полуготовности риса.
Заворачиваем голубец, подворачивая края.
Вот такие ровненькие красавцы у нас получились!
Теперь нарежем одну репчатую луковицу и натрем на терке одну морковь. Обжарим на растительном масле до золотистого цвета.
Выкладываем голубцы у жаропрочную форму с высокими краями. У меня в форму поместилось 10 голубцов.
Выкладываем на голубцы зажарку из лука и моркови.
И заливаем подливой. Для подливы смешаем 2 литра воды, 4 столовые ложки томатной пасты (не кетчупа!), посолим и поперчим по вкусу.
Ставим форму с голубцами в духовку на 45 минут при 200 градусах.
Наши голубцы из пекинской капусты готовы!
Можно смело подавать к столу!
Приятного аппетита!