Когда речь заходит об испанской кухне, на ум приходят две вещи: первосортное оливковое масло и копчёная паприка, признанная лучшей во всём мире.
Если добавить чеснок, получится соус, если обжарить в этом соусе креветки, выйдет одно из самых вкусных, хотя и малоизвестных, блюд Испании – Креветки Пиль-Пиль.
Соус Пиль-Пиль
Элементарное и бесспорно удачное сочетание чеснока, перца Чили и копчёной паприки – это изюминка испанского соуса, которая идеально дополняет вкус жареных креветок.
По некоторым данным название соуса происходит от звука, издаваемого при обжарке чеснока и перца в большом количестве оливкового масла.
В испании это блюдо готовят в специальной глиняной сковороде под названием – касуэла, откуда будто бы доносится: "пиль-пиль".
Ингредиенты:
- Креветки 10-20 шт (200 г);
- Чеснок 3-4 шт;
- Перец Чили 0.5 шт;
- Копчёная паприка 1 ч.л.;
- Оливковое масло 3 ст.л.;
- Хлеб, Соль.
Приготовление
- Чеснок нарезать на кружки, перец Чили мелко покрошить. Обжарить в большом количестве оливкового масла.
- Размороженные и очищенные креветки выложить в сковороду, посолить и обжарить до румяной корочки с двух сторон.
- Добавить чайную ложку копчёной паприки. Подавать немедленно с кусочками хлеба.
Креветки Пиль-Пиль готовы!
Подпишись на мой канал! ☝
Напиши отзыв в комментариях! 👇
Готовьте правильно и не забывайте: Нет ничего вкуснее, чем еда. 🖐