Сегодня я представляю Вам рецепт нежного, очень вкусного и простого песочного печенья. Это необычное печенье понравится не только тем, кто предпочитает выпечку без глютена, но и тем, кто не соблюдает безглютеновую диету.
Для приготовления песочного печенья нужны следующие ингредиенты:
масло сливочное – 80 гр. (мягкое, комнатной температуры),
сахарная пудра – 90 гр.,
яичные желтки – с 3 средних яиц,
молоко – 1,5 чайной ложки,
сода – чуть меньше ¼ чайной ложки,
ломтик лимона (для гашения соды),
мука кукурузная – 100 гр.,
мука рисовая – 120 гр.,
кунжут (для посыпки).
Итак, приступим к процессу приготовления, который совсем не сложный. Сначала нужно смешать сливочное масло с сахарной пудрой (можно смешивать миксером на низкой скорости или при помощи обычной ложки). Сахарная пудра у меня с кремовым оттенком, потому что она из нерафинированного сахара. Затем в получившуюся массу нужно добавить желтки и ещё раз хорошо перемешать.
Затем добавляем (и сразу перемешиваем) всё по списку – молоко, гашеную соду и муку. Получается очень мягкое тесто, из которого можно легко слепить шар.
Теперь нужно завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1,5-2 часа или в морозилку на 30 минут (в зависимости от того, сколько у вас есть времени).
После этого тесто застывает и становится более плотным. Теперь нужно скатать из него колбаску и нарезать её на круглые кусочки. Это наше будущее печенье (также можно раскатать пласт теста и вырезать печенье специальными формочками). Осталось выложить печенье на противень, посыпать кунжутом и выпечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. Как только оно подрумянится и приобретёт приятный золотистый оттенок, печенье готово.
Безглютеновое песочное печенье по этому рецепту получается необычайно нежным и рассыпчатым. С ним приятно попить чай или кофе.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, ставьте "Лайк", пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.