В мультиварке пекла бисквиты, шарлотку, теперь перешла и на выпечку хлеба.
У меня мультиварка Марта 4301 860 Вт. Мощная, имейте ввиду, что мощность мультиварки значительно влияет на время и установку температуры выпечки.
Итак. Готовим тесто.
Вода - 270 мл
Сухое молоко - 2 стл.
Растительное масло - 1.5 стл
Мука 1 сорта пшеничная Мельникофф - 300 гр
Мука пшеничная с отрубями высш. сорт - 150 гр
Сахар - 2 стл
Соль - 1.5 чл
Дрожжи Сафмомент - 1 чл.
Можно взять другой сорт муки, но общее количество должно быть 450 гр.
Замес в хлебопечке на программе "Замес" или в ручную
Далее смазываем растительным маслом чашу мультиварки, выкладываем туда тесто, закрываем мультиварку и устанавливаем программу "Йогурт" или "Мультиповар" на 2 часа 30 градусов (больше нельзя, иначе дрожжи от перегрева испортятся). Можно на поднятие оставить и 1.5 часа. В таком случае хлеб получиться более плотным. Ждём.
Когда время истечет, не открывая мультиварки ставим программу "Выпечка". Я ставлю на 1 час 140 градусов (делала и на 40 мин до на 155 град). У меня мультиварка 860 Вт. Если мощность меньше, то время нужно ставить чуть больше или поднять температуру. Но вначале посмотреть, как вырекается при указанной температуре. В случае просто добавить время.
Когда одна сторона пропечется, перевернуть на решётку, смазать форму и выпечь другую сторону всего 20 - 25 мин. Получается вот такая красота и вкусная очень, с хрустящей корочкой.
Получилась буханка 735 гр.
Для сравнения из такого же теста (точь-в-точь, грамм в грамм) через 3 часа на основной программе получилась вот такая булочка (для интереса сделала одновременно в хлебопечке и мультиварке)
Приятного аппетита! Пеките и эксперементируйте!