Домашние куличи никогда не сравнятся по вкусу с магазинными. А если и найдется вкусная пасха, то цена у нее будет в 2-3 раза больше. Готовить дома куличи отваживаются не все хозяйки. У некоторых есть страх, что они не получатся.
Плюс ко всему, не у всех есть духовка или есть, но старая, которая неравномерно печет. Да и зачем она нужна? Можно запросто испечь вкусненький кулич и в мультиварке. Этот вариант подойдет для тех, кто делает это впервые и кому не нужно делать много куличей.
Для приготовления необходимо:
110 мл молока, 200 г творога, маленькую пачку (9г) сухих дрожжей, 3 яйца (одно для приготовления глазури), 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 150-200 г изюма либо цукатов, 0,5 ч л соли, 500 г муки и упаковка ванилина (1,5г).
Приготовление пасхального кулича
Вначале сухие дрожжи высыпаются в теплое молоко. После чего туда же добавляется 1 ч л сахара и 3-4 ст л муки. Все это ставится в теплое место на полчаса.
Далее яйца взбиваются с сахаром. В готовую опару добавляется масло, ванилин и творог (его предварительно нужно перетереть через сито). Все это перемешивается. Теперь остается вымешать тесто. Для этого стоит постепенно досыпать понемногу муки. Тесто должно получится мягким и эластичным. Вымешанное тесто ставится в теплое место. Нужно дождаться, когда оно в 2-3 раза увеличится в объеме.
Ну вот тесто подошло, остается вмешать в него цукаты либо изюм. Сделать это важно постараться равномерно. Вкусно будет и вариант с курагой, которая предварительно мелко нарезается. Здесь все зависит от личных предпочтений.
Чаша мультиварки смазывается сливочным маслом и в нее помещается подготовленное тесто. Когда тесто второй раз поднимется, стоит нажать программу Выпечка и установить время 1,5 часа. Кулич за это время пропечется с двух сторон, поэтому переворачивать его не стоит. Если есть сомнения относительно выпекания, можно заглянуть несколько раз в процессе под крышку мультиварки. Но делать это нужно не раньше, чем через 45-50 минут выпекания.
За это время готовится глазурь. Необходимо яичный белок взбить с сахаром либо сахарной пудрой. При желании можно добавить в глазурь несколько капель сока лимона.
Кулич готов, остается лишь смазать верхушку глазурью и украсить. Для этого продается специальная присыпка или различные красивые украшения. А можно просто сверху присыпать мелкими цукатами.
А какой рецепт кулича нравится вам? Пишите об этом в комментариях.
Если вам понравилась статья, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Вас ожидает много интересной и полезной информации!