Пирог по этому рецепту получается очень ароматным, рассыпчатым, с ярко выраженным оригинальным шоколадно-гречневым вкусом. Сложно представить, пока не попробуете. В моей семье его очень любят и называют гречневым брауни. При этом в приготовлении он довольно простой.
Для безглютенового шоколадного пирога нужны следующие ингредиенты:
масло сливочное – 150 гр.,
шоколад (я беру горький) – 150 гр.,
коньяк – 5 столовых ложек,
сода – 0,5 чайной ложки,
ломтик лимона или уксус (для гашения соды),
мука гречневая – 150 гр.,
яичные белки – от 5 средних яиц,
сахар – 150 гр.
Итак, для приготовления нашего пирога сначала нужно растопить сливочное масло с шоколадом. Я использую для этого микроволновку (режим «разморозка»). В получившуюся массу нужно добавить коньяк и хорошо перемешать.
Затем добавить соду, гашенную лимонным соком и просеянную муку. Снова перемешать. Получается довольно плотное тесто.
Пока тесто отдыхает нужно взбить с сахаром яичные белки до устойчивых пиков. Для этого белки взбиваются сначала на низкой скорости, по мере образования пузырьков, скорость надо увеличивать, пока не достигните максимальной. Затем нужно постепенно (частями) добавить сахар (у меня нерафинированный тростниковый) и продолжать взбивать до полного или почти полного его растворения.
Теперь нужно аккуратно ввести взбитые белки в тесто, перемешивая снизу вверх, чтобы тесто стало воздушным и увеличилось в размерах.
Готовое тесто осталось переложить в чашу мультиварки и включить режим «Выпечка» на 50 минут.
После окончания режима «Выпечка» нужно дать нашему пирогу немного остыть в мультиварке, затем достать его при помощи чаши для варки на пару и полностью остудить.
При желании его можно начинать пробовать ещё в тёплом виде. Безглютеновый шоколадный пирог на гречневой муке получается очень нежным, в меру рассыпчатым, с насыщенным шоколадным вкусом и ооочень ароматным. Если хотите удивить своих родных и близких необычной выпечкой с оригинальным вкусом, обязательно попробуйте этот замечательный пирог.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, ставьте "Лайк", пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.
P.S.: если вы любите домашнюю выпечку, то вам могут быть интересны следующие рецепты: Идеальный безглютеновый бисквит, Ароматный лимонный пирог, Безглютеновое песочное печенье, Замечательный творожный кекс, Быстрый безглютеновый ленивый хачапури и другие.