Апельсины, мандарины и грейпфруты влияют на метаболизм многих лекарств-статинов, бета-блокаторов, психотропных препаратов и даже ряда анальгетиков. Это связано с содержащимися в соке грейпфрута фуранокумаринами веществами, вырабатываемыми растениями. В состав сока цитрусовых входит бергамоттин и его производные - они способны подавлять работу ряда ферментов, функционирующих в печени и тонком кишечнике. Это приводит к тому, что лекарства остаются активными дольше, чем необходимо, что может вызвать передозировку препарата. Такое явление известно как «эффект грейпфрутового сока». Кроме того, содержащиеся в соке грейпфрута и других цитрусовых вещества могут нарушать нормальную работу транспортных молекул