Вы когда-нибудь пробовали замариновать целую курицу в чесноке? Этот простой рецепт изменит вашу жизнь! Я всегда мариную куриные крылышки и голени в чесноке для получения самых сочных и ароматных крылышек, и для этого рецепта я использую тот же простой метод. Затем сочная курица обжаривается до идеального состояния на подстилке из картофеля и овощей. Этот рецепт курицы обязательно станет любимым блюдом всей семьи!
ИНГРЕДИЕНТЫ
· 1 курица (2-2,5кг)
· 1/2 стакана чесночно-сметанной заправки
· 2 столовые ложки соли
· 1 чайная ложка сушеного базилика
· 1 чайная ложка чесночного порошка
· 1 чайная ложка копченой паприки
· молотый черный перец
· 1 большая луковица, нарезанная
· 1 головка чеснока, разрезанная
· 1 лимон, нарезанный дольками
· 1 пучок свежего тимьяна
· 450 грамм молодого картофеля
· От 2 до 4 крупных морковок, нарезанных
· 1/2 стакана топленого масла
· посыпать копченой паприкой
ИНСТРУКЦИИ
1. Сначала приготовьте курицу. Если курица не свежая, убедитесь, что она полностью разморожена. Удалите потроха и тщательно промойте курицу холодной водой, затем промокните бумажными полотенцами. Положите курицу в большую миску и полейте ее чесночно-сметанной заправкой. Переверните птицу в маринаде, чтобы убедиться, что она хорошо покрыта.
2. Дайте курице мариноваться не менее 6 часов, а лучше всего на ночь. Когда курица замаринована, выньте ее из миски и слейте жидкости. Выложите курицу на противень для начинки.
3. Разогрейте духовку до 200 С. В небольшой миске приготовьте смесь специй. Смешайте соль, перец и специи, затем перемешайте. Посыпьте смесью специй всю курицу, массируя ее руками и массируя кожу. Обильно посолите внутреннюю полость.
4. Обильно нафаршируйте внутреннюю полость нарезанным луком, чесноком и лимоном. Добавьте пучок свежего тимьяна.
5. Заполните дно сковороды картофелем, морковью и оставшемся чесноком и луком. Положите курицу на овощи и заправьте кончики куриных крылышек под курицу, чтобы они не подгорели. Слегка накройте курицу фольгой; или, если вы используете сковороду с крышкой, закройте сковороду крышкой.
6. Запечь курицу в разогретой духовке. Курицу нужно запекать в течение 2 часов при 200 С. Отрегулируйте время выпечки в соответствии с весом птицы. В середине запекания достаньте курицу из духовки и смажьте растопленным сливочным маслом; добавить в масло немного копченой паприки для дополнительного аромата. Вернитесь в духовку и продолжайте выпекать, пока внутренняя температура курицы не достигнет 160 С в самой толстой части. Снимите фольгу на последние 15-20 минут для более золотистого цвета.
7. Дайте курице постоять 20 минут, затем с помощью разделочного ножа и вилки разрежьте курицу. Подавать с запеченными овощами.
Приятного аппетита!
Лучшая благодарность - Подписка на канал, оценка статьи, репост и комментарий! Спасибо за внимание! С наилучшими пожеланиями, Ирина!