Белок - это самый ключевой элемент нашего питания, который помогает строить наше тело. Белок обеспечивают росту мышечной массы, но на этом его действие конечно же не заканчивается, фактический белок это строительный материал для любой ткани нашего организма, будь то кожа или внутренние органы. Белок активно участвует в поддержке такой важной системы как иммунная система, белок незаменим при выработке ферментов и гормонов, которые определяют жизнедеятельность нашего организма. Именно поэтому белок незаменим и обязателен, но зачастую с нашим образом жизни мы сами гробим свое тело за счет того, что не даем нашему организму достаточный объем белка. У многих людей наблюдается дефицит этого макроэлементы. А как можно понять, что у вас дефицит белка? Какие признаки и сигналы подает нам организм? Конечно же эти признаки есть и в этой статье я вам о них расскажу.
Первый признак недостатка белка – это очень медленное заживление ран. У вас когда-нибудь бывало такое, что вы поцарапались, либо может быть вам удалили зуб, но рана очень долго заживает и не затягивается. Это может быть очень показательным индикатором недостатка белка в вашем рационе. Ведь белок входит состав клеток мышечной ткани, крови, кожи. Поэтому если белка не хватает то ремонт поврежденных тканей затягивается на долгое время. Главная структурная единица кожи - это коллаген, а коллагеном называют группу аминокислот, то есть коллаген этот тот же самый белок. Почему есть добавки на основе коллагена? Коллаген улучшает состояние кожи. И если у вас дефицит белка, то коллаген действительно помогает, но не обязательно использовать добавку. Вполне достаточно просто наладить свой рацион питания.
Следующий симптом недостатка – это частые инфекционные болезни. Потому что белок не только строит наши мышцы, но и обеспечивает работу нашей иммунной системы в значительной степени. Если у вас дефицит белка, то у вас будет происходить замедление выработки интерферона и лизоцима. А это именно те защитники, которые отбивают патогены. Поэтому иммунитет может просто перестать справляться с вирусами и бактериями. И мы можем начать болеть гораздо чаще. Сюда будут входить не только сезонный ОРВИ вроде гриппа и простуды, а вообще все заболевания. Так у людей с дефицитом белка чаще диагностируют инфекции любого рода.
Идем дальше. Вы когда-нибудь обращали внимание на состояние ваших волос и ногтей ног? Девушки я думаю на 100 процентов да, а мужчины думаю тоже. Так вот наши ногти и наши волосы - это кератин. Что такое кератин? Это опять же вид белка, необходимый для здоровья нашей кожи и наших волос. Значит нам необходим регулярный и прием белковой пищи. Иначе если мы его не употребляем в пищу белок, то организму просто неоткуда будет брать тот самый кератин. Поэтому при дефиците белка вполне вероятно, что наши волосы станут тонкими, ломкими, слабыми, тусклыми. Они будут плохо расти, могут начать выпадать, ногти наши могут расслаиваться, ломаться и выглядеть тоже не самым лучшим образом. Так что если у вас наблюдаются эти симптомы, то стоит провести некоторую ревизию того как вы питаетесь.
Следующий признак - это наше настроение. В нейрофизиологии очень хорошо известно то, что наше настроение очень сильно зависит от работы нейромедиаторов. На самом деле всецело зависит от нейромедиатором. И один из самых главных нейромедиаторов - это серотонин. Именно он определяет наше настроение на весь день. А главная строительная молекула для производства серотонина - этот триптофан. Триптофан – это ароматическая альфа аминокислота. Простыми словами - это тоже разновидность белка. И если в нашем организме есть дефицит триптофана, то это неизбежно будет вести к дефициту выработке серотонина. Значит при нехватке белковой пищи мы будем в плохом настроении. Даже продаются отдельные добавки с триптофаном которые, но они тоже не обязательны для приема, вполне достаточно нормально и адекватно употреблять белок в течение дня.
И отсюда мы переходим к следующему пункту - это нарушение сна. Как мы уже знаем, наше настроение зависит от серотонина, но как также многие знают наш качественный сон зависит от такого вещества как мелатонин. Но не все знают интересную биохимическую особенность нашего организма. А все дело в том, что мелатонин вырабатывается из серотонина. Да это очень близкие и похожие молекулы. Утром и днем наш организм производит серотонин, а ближе к вечеру, когда темнеет и приходит время спать, он начинает преобразовывать серотонин в мелатонин. И именно благодаря мелатонину мы хорошо спим. Это такой естественный цикл: утором днем – серотонин, к вечеру – мелатонин. Глубокой ночью, примерно в 3, 5 часов ночи, уровень нашего серотонина достигает самых низких значений. Именно поэтому просыпаясь утром мы можем чувствовать себя хмурыми. Это потому что серотонина у нас мало, а всю ночь наш организм занимался мелатонином. Соответственно если у нас недостаток аминокислоты триптофан этой разновидности и белка, то мы имеем снижение серотонина и будем иметь в последствии снижение и мелатонина. То есть если у вас днем плохое настроение, а ночью плохой сон, то вполне возможно это связано с недостатком этого вида белка.
Следующий признак недостатка белка – это отеки. Имеются в виду мешки под глазами, опухшее лицо, особенно опухшее по утрам. Также это могут быть отеки лодыжек и стоп. Это может быть и довольно тяжкое ощущения в ногах. В общем это будет хорошо заметно в зеркале. Конечно когда у человека происходят отёки, то первое на что мы думаем - это нарушение работы почек. Да это действительно частая причина, но не единственная. Также одна из возможных причин - это недостаток белка, потому что недостаток аминокислот приводит к нарушению нашего водно-солевого баланса. И из-за этого жидкость начинает скапливаться в наших тканях.
Как можно еще диагностировать недостаток белка? Можно конечно же поступить более таким точным способом и сдать анализ крови. И в этом биохимическом анализе есть показатель концентрация белка в крови. Для взрослого человека норматив примерно 65-85 грамм на литр, а у детей норматив от 45 до 80 грамм на литр, но с другой стороны можно так и не заморачиваться. Достаточно просто посчитать сколько белка мы употребляем в течение дня. В первую очередь это мясо, рыба, молочные продукты, особенно творог, яйца. Стоит помнить о растительных чемпионах по содержанию белка - бобовые (фасоль, горох, чечевица). Также довольно много белка содержится в орехах. Норма приема белка составляет примерно 1-1,5 грамма на каждый килограмм вашей массы тела. То есть если вы весите например 60 килограмм, то вам необходимо употреблять каждый день 60-90 грамм белка. Раньше считалось, что если вы занимаетесь спортом с тяжелыми весами, то есть хотите нарастить на мышечную массу, то необходимо употреблять 3 грамма белка. Последние исследования показывают, что настолько много белка употреблять не нужно. Достаточно 2 грамм белка на каждый килограмм массы тела.
В итоге могу сказать, что правильно выстроив режим питания, мы можем избежать огромного количества проблем. И большая часть БАДОВ из аптеки нам просто не понадобится. Всем здоровья.