Всем привет,дорогие друзья! Совсем скоро Светлый праздник Пасха.🐣🐣🐣Думаю,многие из вас будут печь куличи,кто -то в первый раз,а у кого-то уже есть за плечами большой опыт приготовления.
Поделюсь с вами рецептом мамы,который ей дала подруга много лет назад.Она печет только по этому рецепту,он проверенный и надёжный.Кулич всегда получается вкусным,сочным,несухим,в меру сладким,не похож на хлеб 🍞 (как магазинные куличи),всем очень-очень нравится!!!🤤🤤🤤
Итак, способ приготовления.
Самое главное: готовить кулич в хорошем настроении,чтобы дома была спокойная атмосфера,тогда он получится ещё вкуснее!
Ингредиенты: (двойная или тройная порция для большой семьи, можно увеличить ингредиенты)
- Мука-1кг
- Молоко-500 мл
- Дрожжи-50 грамм
- Сливочное масло -300 грамм
- Сахар-400 грамм
- Яйца-6 штук
- Соль-5 грамм
- Изюм -150 грамм
- Орехи и миндаль-50 грамм
- Ванилин-1 пакетик
Для глазури:
- 1 белок
- 250 мл.сахара
Способ приготовления:
Разделить белки от желтков.
400 грамм муки запарить горячим молоком и хорошо растереть,чтобы не было комков,после того,как масса останет, добавить разведённые теплым оставшимся молоком дрожжи,хорошо выместить и поставить в теплое место,когда тесто подойдёт,добавить растертые с сахаром и ванилином желтки,соль,муку и хорошо вымесить.Затем добавить взбитые в густую пену белки и месить,пока тесто не будет отставать от стенок посуды.Поставить в теплое место чтобы подошло.Когда тесто увеличится в объеме - добавить изюм,измельчённый миндаль,орехи или цукаты (по вкусу).Тесто разложить в формы так,чтобы оно не занимало не больше половины высоты посуды,в которой будете печь, а когда оно поднимется и заполнит 1/4 формы -поставить печь в нагретую духовку при температуре 180 градусов на 1 час.Вытащить из духовки и намазать взбитой глазурью.(Глазурь заранее взбить миксером,пока не станет белоснежной).Куличи можно украсить специальной посыпушкой,конфетками или цукатами.Все по вашему желанию и вкусу.Всех с Наступающим праздником Светлой Пасхи!Мира и Добра💓💓💓
Подписывайтесь на мой канал 💓