Шелуха от репчатого лука, капуста, куркума, чай каркаде – что объединяет все эти продукты? Это природные красители, которые можно применять для покраски яиц совершенно безопасным и удобным способом без химикатов и пищевых красителей! Давайте разберемся, как окрасить яйца, и какого цвета можно достичь при помощи таких продуктов!
Красим яйца в шелухе лука
Шелуха от лука – это самое недорогое и полезное средство для пасхальной покраски яиц, которое используется уже несколько сотен лет. Шелуха дает яйцам от легкого коричневого до темно-шоколадного оттенка, а тип цвета будет зависеть от объема и сорта луковых отходов. К примеру, отходы от красного лука дадут яичной скорлупе ярко-фиолетовый отлив. И особенно важно, что в луковой шелухе отличной окрашиваются даже куриные яйца с коричневой скорлупой.
Что нам пригодится?
· Поллитровая банка луковой шелухи на 10 штук – чем больше, тем насыщеннее будет цвет;
· Кастрюля воды;
· Ложка соли;
· Салфетки или бумажные полотенца;
· Марля и растительное масло.
Яйца хорошенько промываем, затем засыпаем шелуху в емкость для варки. Красить яйца нужно по несколько штук в небольшой посуде, чтобы раствор с шелухой был максимально концентрированным. Заливаем её кипятком до уровня, чтобы вода в будущем полностью покрывала яйца. Ставим на максимальный огонь и варим шелуху в течение 40 мин. Затем кладем в емкость яйца и соль – она нужна, чтобы яйца не растрескались в кастрюле.
Отвар процеживается, чтобы от шелухи не оставалось разводов. Варить яйца нужно в течение 10-15 мин – чем дольше, тем более ярким будет оттенок. Некоторые вообще ставят их на слабый огонь и готовят в течение часа.
Крашенные яйца выкладываем на полотенце из бумаги, а после остывания натираем марлей, которая предварительно смачивается в подсолнечном масле. Это сделает яйца красивыми и блестящими.
И еще несколько красителей для окрашивания белых яиц
Кроме шелухи отлично подойдут каркаде, свекла и даже красная капуста. Для окрашивания с этими ингредиентами нам потребуется вода, столовая ложка раствора уксуса с концентрацией в 9%, и аналогично марля и растительное масло.
Как красить?
Измельчаем продукты, заливаем их водой и провариваем в течение 15 мин. Отвар либо процеживаем, либо оставляем как есть, но тогда на скорлупе могут появиться разводы. В отвар нужно добавить немного уксуса.
Уже свареные яйца ложим в отвар и держим там до остывания отвара. Чем больше они будут настаиваться, тем более ярким будет цвет будущего яйца. Если хотите, можно даже поставить их на ночь в отваре в холодильник.
Свекла даст яйцам розоватый цвет, куркума – оранжевый, каркаде – фиолетовый, а красная капуста – Вы не поверите – голубоватый. Кстати, при помощи капусты красной Вы можете добиться даже двух цветов – если не класть в раствор уксус, оттенок может быть малиново-фиолетовым.