Очень люблю этот пирог, за то что вкусный,сытный. Тесто не дрожжевое, рассыпчатое.
Этот рецепт приготовления курника рассказал мне пекарь из гипермаркета "Лента". Почему рассказал？Да потому, что мы работаем в этом магазине, только в разных отделах. До этого я брала в "Ленте"курники и мне они нравились. А тут я решила сама испечь его, вот и попросила рецепт. Так вот, кому интересен этот рецепт - записывайте.
Для теста нам понадобится:
- 2 яйца
- 1ст кефира (250г)
- 1 ч л не гашеной соды
- 1ст л сметаны или майонеза
- 4 ст муки
- 1пачка сливочного масла
- 1ч л соли
Готовим следующим образом.
Яица смешиваем с теплым кефиром, содой , сметаной, растопленным сливочным маслом. Солим и добавляем муку. Замешиваем густое тесто. Отправляем его на 1-1,5 часа в холодильник.
Тем временем делаем начинку:
- 4 шт небольшие картошки
- 800г куриного бедра (в идеале конечно 500г феле надо, но у меня не было)
- 2-3 луковицы.
Картошку и курицу режем кубиками. Лук мелко нарезаем. Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Далее берем 2/3 теста. Раскатываем по ширине противня. Кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки. На тесто выкладываем ночинку. Сверху немного сливочного масла. Ночинку закрываем оставшимся раскатанным тестом. Края защипываем.
В курнике делаем отверстие. Я сделала два. Туда залила бульён пару ложек (как раз отваривала курицу).
Все поставила в духовку на средний огонь на 1час. Если сомневаетесь в готовности, то выньте и попробуйте ночинку из отверстия. За 15 минут до готовности тесто смажте желтком для глянцевого корочки.
Вот что получается.
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт и вы приготовите по нему пирог, а мне за старания поставите 👍👍👍👍. Жду от вас новые коментарии.