Зеленый горошек широко используется для приготовления различных салатов. Продукт богат калием, улучшает работу сердечной и сосудистой системы, нормализует артериальное давление. Особенно полезен горошек для профилактики и лечения атеросклероза. В горохе очень богатый химический состав, много углеводов, белка с незаменимыми аминокислотами. Зеленый горошек отличается большим количеством витаминов, чем горох сухой. Гороховый отвар растворяет камни в почках.
Ингредиенты:
Зеленый горошек – 200 гр, картошка – 2 шт, яйцо – 2 шт, телятина – 300 гр, соль, перец черный молотый, майонез – для заправки, укроп – для посыпки готового салата.
Горошек для салата отцедим от маринада, который можно использовать для соусов, так как во время приготовления овощей, в отвар переходит часть полезных веществ. Картофель промоем, сварим в кожуре, охладим, очистим и нарежем небольшими кубиками. Куриные яйца отварим и порежем кубиками. Телятину для салата выберем с меньшим содержанием соединительной ткани. Промоем мясо, поместим в кастрюлю, зальем небольшим количеством кипящей воды и сварим до готовности. Затем мясо охладим, нарежем кубиками.
Подготовленные ингредиенты смешаем, по вкусу посолим, посыплем черным молотым перцем, заправим майонезом, сложим горкой на тарелку.
