Сосиски в стиле пончиков мало кто когда-то готовил. Делается легко, продукт нужно вообще минимум, зато получается круто.
Ингредиенты:
4 шт сосиски молочные
900 мл растительного масла для жарки
Горчичный соус, кетчуп по вкусу
Кляр:
100 гр пшеничной муки
100 гр кукурузной муки
2 ст/л сахара
2 ч/л порошка для выпечки (разрыхлитель теста)
100 мл молока
70 мл воды
Соль/перец по вкусу
Если не хочется использовать дрожжи и ждать пока всё это начнёт бурлить, кипеть то можно использовать пекарский порошок (разрыхлитель для теста).
1. Сухие продукты в первую очередь сначала перемешать. Тесто будет слегка такое сладковатое при этом будет очень-очень вкусное. В этот кляр можно будет не только использовать сосиски, можно будет колбасу взять любую докторскую например, кусочки курицы, креветки и тд.
2. Начинаем добавлять молоко и теперь разбавляем в нужной нам текстуре. Используем ещё воду, тесто должно быть похожим на густой-густой кефир. Если вдруг у вас комочки то бояться не надо. Если хотите можете просто-напросто процедить, нет можете жарить с комочками и ничего страшного не будет комочки в раскаленном масле разойдутся.
3. Жарить мы это всё будем во фритюре. Разогреваем растительное масло, после надо проверить на сколько масло раскалилось и готово ли оно к работе. Этим же проверить на сколько правильный кляр. Делается очень просто. Кляр капается в разогретое масло и если он начинает всплывать и сразу схватился то готово. Он должен быть достаточно воздушным.
4. Чтобы было намного интереснее, чтобы было намного культурнее не просто взять пожарить или отварить, добавить немножко творческого похода и у вас получается крутейшая закуска для того, чтобы пригласить своих друзей. Сосиски протыкаем палочками и получается такой букет из сосисок .
5. Перемешиваем кляр и начинается художественный процесс. Выкладываем салфетку на какую-то поверхность, куда мы будем выкладывать наши сосиски после приготовления. Прямо в кляр опускаем наши сосиски, пусть они лежат. Обмакиваем полностью сосиски в нашем кляре. После слегка задерживаем на пару секунд в раскаленном масле и опускаем на дно кастрюли и переходим к следующей. Далее можно прям как истинный диджей крутить эти пончики в масле.
Очень важно не сразу опускать иначе у вас прилипнет. Сосиска успевает за это время там распариться, поэтому в этом плане не переживать. Сосиска само-собой успеет приготовиться. Обязательно сосиска должна где-то пол минуты пожариться в раскалённом масле.
6. На свой вкус берём любой соус, кетчуп и наслаждаемся.
Приятного аппетита!